Sałatka Kreteńska / sałatka Dakos

 

Kilka lat temu lecąc na Kretę wiedziałam, że jednym z dań, które muszę tam spróbować są kreteńskie Dakos czyli grzanki jęczmienne z pomidorami, serem Mizithra, zwieńczone oliwką. Na miejscu odkryłam, że Dakos mają również swój "odpowiednik" w postaci sałatki i to dziś przepis na nią Wam podrzucam.

WSKAZÓWKI:

Do sałatki użyłam Oliwki Kalamata Athina. Oliwki te pochodzą właśnie ze słonecznej Grecji Są pyszne i pełne smaku. Pasują idealnie do wielu dań rodem z Hellady jak i do dań kuchni świata. [współpraca reklamowa z Greek Trade]

Jeżeli nie znajdziesz nigdzie sera Mizithra do sałatki - możesz zastąpić go serem Manouri, który jest popularniejszy lub ostatecznie serem feta. 

Podobnie z sucharami Paximadia - jeżeli ich nie znajdziesz, możesz zastąpić je zwykłymi pszennymi grzankami (choć jęczmienne są znakomite).

Składniki na 2-3 porcje sałatki:

3 pomidory

2-3 ogórki gruntowe

1 zielona papryka

1 mała czerwona cebula

Garść oliwek Kalamata Athina

60 g sera Mizithra

Kilka sucharów/grzanek jęczmiennych Paximadia

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka octu winnego

1 łyżeczka suszonego oregano

Przygotowanie: 

1, Ogórki obieramy i kroimy. Podobnie robimy z pomidorami, papryką i cebulą. Warzywa przekładamy do miseczek lub dużej miski.

2. Dodajemy oliwki Kalamata, ser, suchary, oliwę, ocet oraz suszone oregano. Całość mieszamy.