Chiński makaron z sosem orzechowym i szarpanym kurczakiem

 


Obłędnie orzechowy sos, delikatny rwany kurczak, a to wszystko połączone z makaronem. Kiedy pierwszy raz spróbowałam tego makaronu w barze chińskim u mnie w mieście (prowadzi go Chinka) przepadłam całkowicie i wiedziałam, że muszę zrobić go w domu. Jem go teraz min. 1 raz w tygodniu. Przepis jest bardzo prosty do zrobienia. Sos to zaledwie kilka składników w tym min. sos sojowy (ja użyłam Yamasa z obniżoną zawartością soli), olej z prażonego sezamu dzięki któremu smak orzechowy jest jeszcze intensywniejszy, słodki sos chilli i oczywiście masło orzechowe.


WSKAZÓWKI:
Jeżeli nie masz makaronu Mie to możesz użyć makaronu Chow Mein, a w ostateczności makaronu ryżowego o grubości 5 mm.

Wybierz 100% masło orzechowe dobrej jakości – jest bazą i podstawą tego przepisu więc musi być dobre.

Danie możesz wzbogacić również o warzywa. Ja pokazuję Ci jego podstawową wersję ale możesz z nim kombinować na różne sposoby. Do tego dania świetnie sprawdzi się jako dodatek:
Fasolka szparagowa
Marchewka pokrojona w drobną kostkę
Mini kolby kukurydzy
Kiełki
Marynowany imbir

Kurczak to ważny element tego dania, jednak jeżeli nie masz czasu na jego gotowanie (a długie gotowanie to klucz do jego miękkości) to możesz go pominąć. Sos orzechowy świetnie broni sam siebie i makaron z nim samym smakuje również znakomicie.

Składniki na 3 duże porcje:
3-4 łyżki masła orzechowego
1/4 szkl. wody
1-2 piersi z kurczaka
Do podania: sezam, szczypior, słodki sos chilli, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca

Przygotowanie:
1. Kurczaka kroimy na 4-5 kawałków. Przekładamy go do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu ok. 40 min.
2. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Do miski przekładamy masło orzechowe. Dodajemy sos sojowy, słodki sos chilli, cukier kokosowy i wodę. Wkładamy całość do mikrofalówki na 10-15 sekund. Mieszamy do połączenia składników.
4. Dodajemy olej z prażonego sezamu i ponownie mieszamy.
5. Ugotowanego kurczaka rwiemy przy pomocy dwóch widelców.
6. Makaron mieszamy z sosem orzechowym i kurczakiem. Podajemy np. z sezamem, orzeszkami ziemnymi i szczypiorem.



Wpis powstał we współpracy z DeCare.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © 2014 Czarna Wisienka , Blogger