Skyrniczki czyli wysokobiałkowe placuszki z serka skyr

 

SKYRNICZKI 🥞 Przepyszne placuszki, ze sporą ilością białka, bardzo sycące i idealne na zdrowe śniadanie. Można je również zabrać ze sobą w lunchboxie do pracy, na studia lub spakować dzieciom do szkoły. 

WSKAZÓWKI:

Do skyrniczków możesz dodać 1 miarkę odżywki białkowej. Skyrniczki będą zawierały jeszcze więcej białka, a dodatkowo nasycą na dłużej.

Zamiast mąki pszennej możesz użyć mąki orkiszowej, jaglanej lub owsianej.

U mnie skyrniczki zostały podane z czereśniami w syropie ale będzie pasował do nich też zwykły dżem, świeże owoce czy sos z mrożonych owoców (w lunchboxie warto go dać osobno aby placuszki nie były od niego mokre). Polecam również placuszki posypać startą na tarce czekoladą, wiórkami kokosowymi lub polać masłem orzechowym.

Jeżeli w sklepie nie znalazłeś skyra waniliowego śmiało kup naturalny i dodaj do niego odrobinę aromatu waniliowego, ekstraktu waniliowego lub syropu z wanilią. Super też będzie domowy erytrol z laską wanilii. 

Składniki na 2 porcje:

200 g serka skyr lub kvarg waniliowego

100 g mąki pszennej

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka oleju + odrobina do smażenia

Opcjonalnie: erytrol/ksylitol/cukier do posłodzenia (ilość wedle preferencji)

Przygotowanie:

1. Skyr przekładamy do miski. 

2. Wbijamy do niej jajka i przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia.

3. Dodajemy łyżeczkę oleju. Całość mieszamy.

4. Smażymy z dwóch stron na złoty kolor na patelni.