Makaron z pieczarkami i tofu

 

Kremowy makaron z pieczarkami i tofu a'la boczkiem 🍄  Tofu a'la boczek widzicie u mnie dość często bo tofu wędzone to jeden z moich składników "must have" w lodówce. Tak, też kiedyś nie przepadałam za tofu dopóki nie nauczyłam się robić go tak aby było dobre 😁 Tofu wędzone uwielbiam w daniach wytrawnych, choć czasem lepsza jest naturalna wersja.

Składniki na 3 spore po lub 4 mniejsze porcje:

250 g dowolnego makaronu (u mnie tagliatelle)

1 kostka tofu wędzonego

ok. 300 g pieczarek

1 łyżka oleju rzepakowego

2 łyżki sosu sojowego

1 szkl. wody

1 łyżka mąki pszennej

3 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1 szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Tofu drobno kroimy. Mieszamy w misce z sosem sojowym.

2. Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy tofu i smażymy na dużym ogniu aż niektóre kawałki będą lekko przypalone.

3. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

4. Do tofu wrzucamy pokrojone w plasterki pieczarki. Solimy. Smażymy ok. 5 minut na średnim ogniu.

5. W misce mieszamy dokładnie wodę z mąką i jogurtem.

6. Wlewamy na patelnię i mieszamy. Doprawiamy papryką słodką, ziołami, gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Kosztujemy i ewentualnie ponownie doprawiamy.

7. Makaron łączymy z sosem.

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)