Sałatka Cezara z kurczakiem i boczkiem

 

Sałatka Cezara z grillowanym kurczakiem i boczkiem 🥗 czyli moja ulubiona wariacja tej sałatki. Jej podstawa to sałata rzymska, parmezan i grzanki, a także najważniejszy gracz w sałatce czyli sos Cezara. Jego ważnym składnikiem jest Worcestershire - warto go kupić i mieć w domu, ale jeżeli wiecie, że będzie Wam po prostu zalegał w domu to na końcu przepisu dałam Wam "przepis" na jego trochę tanią (ale sprawdzającą się) podróbę 😂

Składniki na 3-4 porcje (ja się jedną najadłam, a to serio się rzadko zdarza):

2 małe główki sałaty rzymskiej

1 duża pierś z kurczaka

100-150 g boczku

1 ciabatta lub półbagietka

2 łyżki startego parmezanu

1 łyżeczka oliwy

Sól, pieprz

Sos:

3 łyżki majonezu (jak chcecie możecie użyć light)

1/2 łyżeczki musztardy

1 łyżka soku z cytryny

1 raczej mały, przeciśnięty ząbek czosnku

1 łyżeczka sosu Worcestershire

Przygotowanie:

1. Sałatę myjemy, suszymy i rozrywamy w rękach. Układamy w miskach do podania.

2. Boczek kroimy w kostkę. Smażymy aż będzie ładnie zarumieniony. Przekładamy do miseczek.

3. Na tłuszczu z boczku smażymy na złoty kolor pierś z kurczaka pokrojoną na większą kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem.

4. Ciabattę/półbagietkę kroimy w małą kostkę, podsmażamy na drugiej patelni na oliwie na złoty kolor.

5. W miseczce mieszamy wszystkie składniki na sos.

6. Pierś z kurczaka przekładamy do miseczek, całość polewamy sosem i posypujemy parmezanem.

"Tania podróba" sosu Worcestershire:

1/2 łyżeczki sosu sojowego

1/2 łyżeczki miodu/syropu z agawy/melasy/od biedy cukru/ksylitolu/erytrolu

Kilka kropel octu

Kilka kropel sosu rybnego (super by było dodać ale wiem, że też możecie nie mieć)

Szczypta przyprawy korzennej

Wszystko mieszamy.

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)