Orzechowe tiramisu

 

Przepis na tiramisu w szklankach w podkręconej wersji z orzechami!

Zdecydowanie lubię robić wersję szklankową tiramisu bo wkłada się rękę do lodówki i hops - można od razu jeść, nie trzeba kroić...🤪 A wersja orzechowa jest naprawdę fajna! Idealna dla fanów orzechowych smaków 😁

WSKAZÓWKI:

Chcesz zrobić bardziej "fit tiramisu"? Połowę mascarpone można zastąpić serkiem homogenizowanym i użyj cukru pudru zrobionego z ksylitolu lub erytrolu.

Jeżeli jesteś 18+ to do espresso możesz wlać trochę alkoholu np. rumu lub likieru.

Składniki na 5 szklanek:

ok. 150 g okrągłych biszkoptów

300 g mascarpone 

2 jajka 

60 g cukru pudru (może być z erytrolu lub ksylitolu)

60 g orzechów włoskich lub pecan

Szczypta soli

Podwójne/potrójne espresso

Opcjonalnie: 1 łyżka syropu orzechowego

Przygotowanie:

1. Orzechy siekamy. Podprażamy je przez kilka minut na suchej patelni.

2. Jajka sparzamy wrzątkiem.

3. Żółtka oddzielamy od białek.

4. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy mascarpone i ponownie ubijamy. Dodajemy 3/4 podprażonych orzechów i miksujemy ponownie.

5. W drugiej misce ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli.

6. Białka delikatnie mieszamy z masą z żółtek i mascarpone.

7. Do espresso dodajemy opcjonalnie syrop orzechowy.

8. Biszkopty krótko namaczamy w kawie.

9. Układamy warstwami: Biszkopty / Masa / Biszkopty / Masa

10. Na sam wierzch dałam resztę posiekanych orzechów oraz kilka całych i kakao.

11. Tiramisu chłodzimy min. 1h w lodówce.

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)