Włoskie świąteczne ciasteczka migdałowe

Włoskie, świąteczne ciasteczka migdałowe 🎄 mega kruche, mocno migdałowe. Z powodzeniem zastąpią lub staną u boku pierniczków w te (i na pewno następne) święta 🎅 Gwarantuję, że przypadną do gustu każdemu (lub prawie każdemu) łasuchowi. Nie czekaj dłużej i spróbuj tych rozkosznych ciasteczek i wprowadź trochę nowości.

WSKAZÓWKI:

Jeżeli lubisz bardziej słodkie ciasteczka dodaj 80 g cukru pudru zamiast 50 g lub podsyp ciasteczka cukrem pudrem z mąką. 

Ciasto możesz zagnieść wstępnie używając miksera planetarnego, a następnie rękami zlepić z niego kulkę.

Jeżeli bardzo zależy Ci na czasie możesz włożyć ciasto owinięte w folię spożywczą do zamrażarki na ok. 25 min. 

Składniki na ok. 2 blaszki ciastek:

150 g mąki pszennej + do podsypania

150 g mąki migdałowej

1 żółtko

60 g masła

3 łyżki zimnej wody

50 g cukru pudru (może być z erytrolu lub ksylitolu)

Ekstrakt waniliowy

Przygotowanie:

Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto w kulkę. Wkładamy do lodówki na 1h. Po upływie czasu ciasto wyciągamy. Dzielimy na 2 części. Ciasto jest bardzo kruche więc trzeba je obficie podsypywać mąka (lub mąka z cukrem pudrem). Z ciasta wykrawamy ciasteczka. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Pieczemy ok. 15 min.

Sprawdź również przepis na:

Mini bezy z karmelem

Miękkie pierniczki z nadzieniem

Babkę piernikową

Piernikowe brownie z dżemem

Mus chałwowy

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)