Piernikowe babeczki marchewkowe

 

Piernikowe babeczki marchewkowe nadziane żurawiną i orzechami 🥕❤️ mega, mega pulchne! Wilgotne i przepyszne 🤤

Składniki:

3 średnie marchewki (ok. 200g po obraniu i starciu na tarku)

1 szkl. mąki pszennej/orkiszowej typ 500 lub pół na pół typ 500 i pełnoziarnistej

2 średnie jajka

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka przyprawy do piernika

30 g suszonej żurawiny lub rodzynek

40 g dowolnych orzechów (u mnie nerkowca)

5 łyżek erytrolu/ksylitolu/cukru

3 łyżeczki jogurtu naturalnego

4 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Orzechy nerkowca kruszymy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki mieszamy w misce (masą jest dość zbita więc trzeba ją dobrze wymieszać). Przekładamy do foremek na babeczki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Pieczemy ok. 25 min.

Sprawdź również przepis na:

Babeczki czekoladowe z granatem

Drożdżowe babeczki z nadzieniem 

Babeczki z solonym karmelem

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)