Grissini

Grissini 🧡 to rodzaj włoskiego 🇮🇹 pieczywa/przekąski. Często podawane solo jako "apetizer" przed głównym daniem (np. picką🍕) ale również podawane z talerzem serów/wędlin. 

Moje Grissini są dość grube bo takie lubię, ale jeżeli wolicie cieńsze to zróbcie naprawdę mega cienkie wałeczki i pieczcie je trochę krócej.

Składniki na ok. 30 sztuk:

250 g mąki pszennej

150 ml letniej wody

2 łyżeczki oliwy

1/2 łyżeczki soli

15 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 płaska łyżeczka papryki słodkiej

+ 1 roztrzepane jajko

Sól gruboziarnista

Przygotowanie:

Do miski kruszymy drożdże. Dodajemy oliwę, mąkę, wodę, sól, cukier i paprykę słodką. Zagniatamy ciasto przez 5 min. Powinno być gładkie i elastyczne. W razie. Potrzeby dodajemy odrobinę więcej wody lub mąki. Odstawiamy na 1h. w ciepłe miejsce. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Po upływie godziny ciasto dzielimy na 30 części. Każdą rolujemy rękami i układamy na blaszce (pamiętajmy, że trochę jeszcze urosną). Smarujemy Grissini roztrzepanym jajkiem. Posypujemy solą. Odkładamy w ciepłe miejsce na 30 min. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Wkładamy blaszkę do piekarnika i pieczemy Grissini przez ok. 10 min (aż będą mocno zarumienione, ale nie spalone 🤪). Możemy też na dno piekarnika wylać wodę na początku pieczenia - Grissini będzie jeszcze bardziej chrupiące.

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)