Salatka z pomidorów ze smażoną mozzarellą


Sałatka z pomidorów ze smażoną mozzarellą 🍅🍅🍅 podana ze świeżymi ziołami (polecam bardzo odświeżającą miętę, która jest tematem dzisiejszego #quizczwartek !). Mega prosta sałatka i pyszne, ciągnące się kulki mozzarelli 🤤🤤🤤 



Składniki na 2 porcje:
3 sztuki różnych pomidorów (żółte, malinowe, bawole, jednego pomidora można zastąpić garścią pomidorków koktajlowych)
250 g mozzarelli (najlepiej kulki)
1 garść świeżych ziół (bazylia, koperek, natka pietruszki, mięta, kolendra)
1 łyżka mąki
4 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 łyżeczka ziół prowansalkisch
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/4 łyżeczki soli
Olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:
Pomidory myjemy, suszymy i kroimy.
Mąkę mieszamy z ziołami prowansalskimi, papryką i solą.
Mozzarellę kroimy (jeżeli nie mamy kuleczek). 
Olej rozgrzewamy w małym rondelku.
Każdy kawałek mozzarelli maczamy najpierw w mixie mąki z przyprawami, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej.
Mozzarellę wrzucamy do oleju. Wyciągamy na ręcznik papierowy gdy będzie zarumieniona.
Na pokrojonych pomidorach układamy mozzarellę. Całość doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem oraz ziołami.

Sprawdź również przepis na:
Panzanellę czyli sałatkę z chleba i pomidorów oraz
Prawdziwą sałatkę grecką


1 komentarz:

Copyright © 2014 Czarna Wisienka , Blogger