Pulpeciki w sosie koperkowym

PULPETY W SOSIE KOPERKOWYM 🌱💚 Lepszych nie jadłam w życiu, to zdecydowanie 100% moje smaki! Ten sos jest obłędny i sprawdzi się nie tylko przy pulpetach, ale i jako dodatek do ryby 🐟

Pulpety:

400 g mięsa mielonego z indyka

1 średnia cebula

1 jajko

3 łyżki rosołu lub wody

2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia

1 łyżeczka papryki słodkiej

1/4 łyżeczki papryki wędzonej

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka ziół prowansalskich

Olej rzepakowy do smażenia. 

Przygotowanie:

Cebulę drobno kroimy. Mieszamy z mięsem, rosołem lub wodą, bułką tartą i przyprawami. Wyrabiamy mięso aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Ręce moczymy w wodzie, formujemy pulpeciki w dłoniach, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju do momentu aż pulpety będą złociste.

Sos koperkowy:

1 szkl. rosołu lub wody

150 g jogurtu naturalnego

1 łyżeczka masła

1 pęczek koperku (1 duża - bardzo duża garść posiekanego koperku)

2 ząbki czosnku

1/4 łyżeczki kurkumy

1 pełna łyżka mąki pszennej

1 płaska łyżeczka soli

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Szczypta cukru, szczypta pieprzu ziołowego

1/2 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie:

W rondelku rozpuszczamy masło. Dodajemy przeciśnięty czosnek - podsmażamy na małym ogniu przez minutę. Wlewamy rosół lub wodę. Gotujemy. W misce mieszamy mąkę z jogurtem. Dodajemy do rondelka i gotujemy cały czas mieszając. Gdy zacznie się gotować zmniejszamy moc palnika, doprawiamy przyprawami. Gdy sos zgęstnieje dodajemy posiekany koperek oraz sok z cytryny. Mieszamy do ponownego zagotowania. Doprawiamy do smaku. Usmażone pulpety polewamy sosem koperkowym. Podajemy z mizerią/surówką oraz ziemniakami lub kaszą.

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)