Marynowane rzodkiewki

Marynowaliście kiedykolwiek rzodkiewki? Mają niebanalny smak, który ciężko jest porównać do jakiegokolwiek innego. Koniecznie wypróbujcie ten prosty przepis na marynowane rzodkiewki.

WSKAZÓWKI:

Jeżeli nie masz kolendry użyj ziarna gorczycy (ok. 10 sztuk)

Do rzodkiewek możesz wrzucić również czosnek - 1 ząbek (przekrojony) na słoik.

Marynowane rzodkiewki świetnie sprawdzą się jako przystawka. Możesz dodać je do sałatki, położyć na kanapce lub jeść same. To świetna i zdrowa przekąska.

Składniki na ok. 4 słoiki marynowanych rzodkiewek:

500 g rzodkiewek (waga bez liści, ok. 5 pęczki)

1 litr wody + do pasteryzacji

300 ml octu spirytusowego

1 liść laurowy

5 goździków

5 ziaren ziela angielskiego

ok. 20 ziarenek kolendry

5 łyżek cukru

1 płaska łyżka soli

Przygotowanie:

 Rzodkiewki myjemy. Odcinamy liście zostawiając trochę na końcu (kilka cm.). Wkładamy do wcześniej wyparzonych słoików. W garnku przez ok. 5 minut gotujemy wodę z octem, liściem laurowym, goździkami, zielem angielskim, kolendrą, cukrem i solą. Zalewamy wrzątkiem rzodkiewki. Zakręcamy dobrze słoiki i odwracamy pokrywką do dołu. W tym czasie w dużym garnku gotujemy wodę, na dnie układamy ściereczki. Wkładamy do środka słoiki, odgradzamy je ściereczkami tak aby się nie dotykały. Gotujemy je tak przez ok. 2 minuty. Następnie wyciągamy słoiki i studzimy. 

Gotowe rzodkiewki będą gotowe po ok. 1 tygodniu do jedzenia. Rzodkiewki należy spożyć do 3 miesięcy, później miękną ale nadal jeść je można.


Sprawdź również przepis na pesto z liści rzodkiewki oraz makaron z twarogiem i pieczonymi rzodkiewkami.

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)