Racuchy drożdżowe z rabarbarem

Racuchy drożdżowe z rabarbarem. Trochę kwaśne, trochę słodkie! Idealne na śniadanie, obiad lub deser 🤭 Jeżeli lubicie klasyczną wersję z jabłkiem to tę również musicie wypróbować póki sezon na rabarbar trwa!

10 racuchów lub 20 racuszków:

2 pędy rabarbaru

5 łyżek cukru/erytrolu (minimum 1 łyżeczka cukru)

1 szkl. ciepłego/letniego mleka

2 szkl. mąki pszennej

20 g drożdży

1 jajko

Olej do smażenia

Cukier puder

Przygotowanie:

Drożdże kruszymy do miseczki. Dodajemy 1 łyżeczkę cukru, 10 łyżeczek mleka i 1 łyżkę mąki. Mieszamy. Odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce. Rabarbar myjemy, pozbawiamy liści. Kroimy na małe kawałeczki. Do rozczynu dodajemy resztę mleka, cukru/erytrolu, jajko, mąkę i pokrojony rabarbar. Mieszamy. Odstawiamy na 1h w ciepłe miejsce. Patelnię rozgrzewamy z olejem. Łyżką nakładamy ciasto. Smażymy racuchy na małym ogniu, przez kilka minut z każdej strony (racuchy powinny być zarumienione, a ciasto ścięte). Racuchy podajemy posypane cukrem pudrem.

Sprawdź również te przepisy z rabarbarem:

CIASTO Z GALARETKĄ RABARBAROWĄ SŁODZONĄ MIODEM

CIASTO KEFIROWE Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ

NAJPROSTSZE DROŻDŻÓWKI Z RABARBAREM

CIASTECZKA OWSIANE Z RABARBAREM

KOMPOT Z RABARBARU

PROSTE ORKISZOWE CIASTO RABARBAROWE

ORKISZOWE CRUMBLE Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI

RUSTYKALNA TARTA PEŁNOZIARNISTA Z RABARBAREM

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)