Drożdżówki z kokosową kruszonką

DROŻDŻÓWKI Z KRUSZONKĄ KOKOSOWĄ 🥥 Wiem, wczoraj też były drożdżówki ale co ja poradzę, że ciasto drożdżowe jest mą ogromną miłością? 🤔 Co zrobię jak nic nie zrobię? 🤣 A teraz... Delektujcie się! #kokosoloversi 😃

Składniki na ok. 10 dużych drożdżówek:

500 g mąki pszennej

50 g wiórków kokosowych

30 g drożdży

80 g erytrolu/cukru (minimum 1 łyżeczka cukru)

50 g roztopionego masła

2 jajka

1 szkl. ciepłego mleka

Szczypta soli

Kruszonka:

20 g miękkiego masła

20 g erytrolu/cukru

15 g mąki pszennej

30 g wiórków kokosowych

+ 1 roztrzepane jajko

Przygotowanie:

Drożdże kruszymy do miseczki. Dodajemy 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżeczki mąki i 10 łyżeczek mleka. Mieszamy. Odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce. Po upływie czasu dodajemy resztę składników. Wyrabiamy ciasto. Ma być elastyczne, gładkie i odrywać się z łatwością od rąk. Formujemy kulkę. Miskę przykrywamy ścierką. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Robimy kruszonkę. Przecieramy w rękach masło z cukrem, mąka i wiórkami. Wkładamy do lodówki. Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy. Dzielimy na 10 części, a każdą część na pół. Robimy ruloniki. Zaplatamy dwa rulony i zawijamy do środka. Drożdżówki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Drożdżówki smarujemy roztrzepanym jajkiem. Posypujemy kruszonką. Pieczemy przez ok. 40 min.

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)