Sernik Lemon Curd

SERNIK LEMON CURD 🍋 Ja wiem, że część ma już dość jedzenia świątecznego ale ten sernik jest lekki jak piórko i szczerze polecam go zrobić w przyszłości - mówi to osoba, która nienawidzi wypieków z posmakiem cytrynowym 😅 tego zjadłam sama połowę 🤭

Składniki:

Sernik:

1 kg sera sernikowego (zmielony twaróg)

2 duże jajka

2/3 szkl. ksylitolu/erytrolu/cukru

2 budynie waniliowe/śmietankowe

1 szkl. mleka

Lemon Curd:

1 jajko

1 żółtko

50 g ksylitolu/erytrolu/cukru

3 łyżki masła

1 cytryna

Przygotowanie:

1 jajko i 1 żółtko mieszamy w rondelku. Dodajemy skórkę i sok z jednej cytryny oraz słodzidło i masło. Podgrzewamy do momentu aż masa zacznie się gotować i zgęstnieje. Przecieramy ją przez sitko aby była idealnie gładka. 2 jajka ucieramy ze słodzidłem. Stopniowo dodajemy twaróg. Budynie mieszamy w miseczce z mlekiem. Dodajemy do masy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy masę serową. Sernik pieczemy ok. 60 min. Studzimy w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach. Ostudzony, na drugi dzień smarujemy lemon curd.

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)