Sałatka z brokułem, serem feta, kukurydzą i prażonym słonecznikiem

Sałatka z brokułem, serem feta, kukurydzą i prażonym słonecznikiem. Idealna na lunch lub kolację. Jest lekka, smaczna i zdrowa. Idealna dla fanów (i nie tylko) brokuła. To jedna z moich ulubionych sałatek.

Składniki na 2 porcje:

1/2 brokuła

1/4 kostki sera feta

4 łyżki kukurydzy

2 łyżki nasion słonecznika

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka majonezu light (lub mniej)

1 duży ząbek czosnku

Sól, pieprz

Przygotowanie:

Brokuła gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Ser feta kroimy w kosteczkę lub kruszymy w rękach. Brokuła dzielimy na mniejsze części, wrzucamy do miski. Dodajemy jogurt naturalny, majonez, przeciśnięty ząbek czosnku, kukurydze i ser feta. Wszystkie składniki mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Na suchej patelni podprażamy słonecznik. Posypujemy gotową sałatkę.

Inne pomysły z brokułem w roli głównej:
Pulpety z brokułem
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, serem feta i brokułem
Prosta fit zupa jarzynowa
Zupa krem brokułowa

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)