Lekkie pulpety drobiowe z brokułem

Co powiecie na lekkie, pieczone pulpety drobiowe z dodatkiem brokuła? Są naprawdę obłędnie dobre, soczyste i zdrowe! To świetny pomysł na wykorzystanie resztki brokuła lub "przemycenie go" do diety. Pulpety razem z kaszą i surówką tworzą pełnowartościowy i zdrowy obiad, który zasmakuje wszystkim domownikom. 

Składniki:

1/2 główki brokuła

400 g mięsa mielonego drobiowego

1/2 cebuli

2 ząbki czosnku

6 łyżek otrębów/płatków teff/bułki tartej

1 jajko 2 łyżki oleju lub oliwy

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1/4 łyżeczki kurkumy

1/4 łyżeczki papryki słodkiej

Sól, pieprz

Przygotowanie:

Brokuła gotujemy w lekko osolonej wodzie al dente lub rozgotowujemy. Przelewamy zimną wodą. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej lub oliwę. Podsmażamy ok. 4 minuty cebulę. Dodajemy przeciśnięty czosnek, podsmażamy 2 minuty. Brokuła drobno siekamy. Wrzucamy na patelnię i podsmażamy 2 minuty. Odstawiamy na bok i studzimy. W misce mieszamy mięso mielone, jajko i otręby/płatki/bułkę tartą. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Przestudzone warzywa dodajemy do mięsa, ugniatamy masę. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami, kurkumą i papryką. W rękach formujemy klopsiki. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20 min. Podajemy np. z sosem śmietanowo-koperkowym.

Inne pomysły z brokułem w roli głównej:
Sałatka z brokułem, kukurydzą, serem feta i prażonym słonecznikiem
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, serem feta i brokułem
Prosta fit zupa jarzynowa
Zupa krem brokułowa

Aby być na bieżąco z moimi przepisami i podglądać co działam w kuchni zajrzyj koniecznie na mojego

Instagrama -> czarna.wisienka :)