Tempeh goreng

Tempeh Goreng - czyli smażony tempeh, wcześniej marynowany w aromatycznych przyprawach. Druga najczęściej jedzona przeze mnie potrawa na Bali 😂

Tempeh - czyli sfermentowane nasiona soi z charakterystyczną tekturą (jak widać na zdjęciu). Zdecydowanie jest baaaardzo ciekawym składnikiem kuchni indonezyjskiej - który można również kupić już w Polsce i warto bo zawiera mega, mega dużo białka! No i jest pyszny.

Składniki na 2 porcje:

1 opakowanie tempeh

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka kolendry

1 łyżeczka sproszkowanej kurkumy lub posiekanego korzenia kurkumy

1/2 łyżeczki soku z limonki

Sól

Olej

Dodatkowo - ryż, prażona cebula, surówka

Przygotowanie:

Czosnek, kolendrę i kurkumę łączymy ze sobą (zagniatamy, tworzymy pastę, dodajemy kilka łyżeczek wody i soku z limonki). Dodajemy sól. Tempeh kroimy w cienkie (ale nie rozpadające się plastry). Obtaczamy w paście z przypraw. Marynujemy przez 1h. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy tempeh na złocisty kolor z obydwu stron. Podajemy z ryżem, cebulką i surówką.