Wegetariańska "carbonara" z tofu

WEGE CARBONARA Z TOFU to ODLOT 😍😍😍 Szczerze mówiąc gdy pierwszy raz ją robiłam obawiałam się, że będzie to klapa. Jednak boczek to boczek 🥓😂 ale śmiało mogę stwierdzić, że jest równie dobra! A może i lepsza... Wiadome, nie smakuje identycznie jak ta oryginalna z mięsem ale jest pyszna, po prostu ❤️ Ważne jest aby użyć wędzonego tofu lub zwykłego i dodać paprykę wędzoną - to właśnie ta wędzonka super podkręca smak całości.

Składniki na 2 duże porcje lub 3 mniejsze:

300 g makaronu spaghetti

1 kostka tofu wędzonego

2 jajka

50 g parmezanu

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1 łyżeczka papryki słodkiej

3 łyżki sosu sojowego

Sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente. Tofu kroimy w kostkę. Przekładamy do miseczki i zalewamy sosem sojowym i doprawiamy ziołami prowansalskimi i papryką słodką. Podsmażamy na patelni na oliwie. W misce mieszamy jajka ze startym parmezanem. Doprawiamy solą i pieprzem. Ugotowany i odcedzony makaron mieszamy w garnku tofu i masą serowo-jajeczną.