Jajka w sosie holenderskim

Wiosna zawitała ponownie na bloga!

Trochę słońca się pokazało i chce się więcej i więcej.

Dziś mam dla Was propozycję idealną na imprezę, śniadanie i Wielkanoc (chociaż do niej jeszcze daleko). Jajka w sosie holenderskim. Są naprawdę pyszne. U nas zniknęły w oka mgnieniu i musiałam dorobić kolejne :) 

Składniki:

10 jajek 

Sos holenderski:

4 żółtka

1 łyżeczka soku z cytryny

70 g masła

Sól, pieprz

+ rzeżucha, kiełki, szczypiorek

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie. Studzimy i obieramy. Kroimy na pół.

Żółtka ubijamy mikserem z sokiem z cytryny przez 5 minut.

Masło roztapiamy w rondelku. Zbieramy i wylewamy biały nalot.

Gorące masło wlewamy stopniowo do żółtek ciągle miksując. 

Miksujemy przez ok. 3 minuty. 

Jajka polewamy sosem. 

Podajemy ze szczypiorkiem, rzeżuchą bądź kiełkami.