Czekoladowy sernik na zimno na spodzie pierniczkowym | bez cukru |

Sernik zrobiony na resztkach z domku z piernika :)

Idealnie czekoladowy, przełamany pomarańczą, wanilią i nutą alkoholu. 

Możecie do niego użyć dowolnych ciasteczek, jednak wersja pierniczkowa jest idealna.

Twaróg mieliłam sama, jednak możecie użyć też takiego z wiaderka.

Dekoracja to Wasza inwencja twórcza. U mnie jest pół na pół jadalna (suszone pomarańcze wylądują w herbacie) :)

Składniki:

Spód:

200 g pokruszonych pierniczków lub innych ciastek

40 g masła 

Masa serowa:

500 g sera białego (zmielonego)

9 łyżek ksylitolu/erytrolu

2 łyżki żelatyny 

6 łyżek gorącej wody 

200 g czekolady (u mnie 150 g gorzkiej i 50 g mlecznej)

Kilka kropel aromatu waniliowego

Opcjonalnie: sok z pomarańczy, Baileys lub inny likier 

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy i mieszamy z pokruszonymi pierniczkami. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy masę ciasteczkową.

Czekoladę rozpuszczamy z odrobiną mleka lub w kąpieli wodnej. Lekko studzimy.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. 

Wszystkie składniki na masę serową miksujemy/blendujemy. 

Sprawdzamy czy masa jest odpowiednio dla nas słodka, jeżeli nie - dodajemy więcej słodzidła.

Masę serową przelewamy na spód. Odstawiamy w zimne miejsce na całą noc lub min. 5-6 h.