Zdrowe kotlety ziemniaczane

Przepis zdecydowanie na studencką kieszeń!

Kotlety ziemniaczane, z jak najmniejszą ilością tłuszczu.
Możesz użyć do nich ziemniaków z wczorajszego obiadu :)

Wiele osób uważa ziemniaki za tuczące i pozbawione wartościowych składników... a tak nie jest!

Ziemniaki mają 5 razy mniej kalorii od kaszy czy makaronu!

Zawierają całkiem sporo witaminy C i prawie wszystkie inne witaminy (jednak w niewielkich ilościach). Dodatkowo są źródłem błonnika, potasu oraz magnezu, a w mniejszej ilości żelaza, fosforu i wapnia.

Czyli co, od dziś jemy więcej ziemniaków, ok? :)

Składniki na 3 porcje:

8 (+/- 1kg) ziemniaków

1/2 cebuli

1 łyżka koperku (suszony, świeży, mrożony)

Sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków

3 łyżki oleju rzepakowego/oliwy 

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i rozgniatamy/blendujemy (możemy dzień wcześniej).

Cebulę kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na 1 łyżce oleju. Dodajemy cebulę oraz doprawiamy całość. Mieszamy. Na patelni rozgrzewamy resztę oleju. Formujemy kotleciki i smażymy z obydwu stron. Podajemy z sałatką lub jogurtem naturalnym.