Pieczone bataty z serem pleśniowym i figą

Batatoloversi to coś dla Was! Ser pleśniowy + figa to połączenie idealne. Do tego batat i żyć nie umierać. Idealne danie na przystawkę lub przekąskę, ale również dodatek do obiadu... lub kolację. Nowa miłość kulinarno-batatowa inna niż chipsy z batata? Chyba tak. 

Składniki:

2 średnie bataty

Ser pleśniowy Gorgonzola

3 figi

Miód

Natka pietruszki

Oliwa z oliwek

Sól himalajska

Pieprz czarny

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Bataty szorujemy w zimnej wodzie. Każdy kroimy na 3 plastry. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy bataty. Skrapiamy je odrobiną oliwy z oliwek i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Nakładamy ser gorgonzola i pieczemy 40 minut. Figi kroimy w plastry i układamy na batatach na ostatnie 10 minut pieczenia. Upieczone bataty polewamy miodem i dekorujemy pietruszką.