Spaghetti z krewetkami, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

Szybka, zdrowa i pełnowartościowa opcja na obiad. 

Idealna dla miłośników śródziemnomorskich smaków. 

Włoski styl na wyciągniecie ręki. 

Lekki obiad idealny na takie upały jakie mamy teraz. 

Szpinak można zastąpić rukola, a zamiast pomidorków koktajlowych użyć zwykłych pomidorów. 

Składniki na 2 duże porcje:

10 oczyszczonych krewetek bez ogonków

200-250 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti

100 g świeżego szpinaku

2 garści pomidorków koktajlowych

3 łyżki śmietany/jogurtu greckiego

1 łyżka oliwy z oliwek

1 duży ząbek czosnku lub dwa małe

Sól himalajska i pieprz/chilli do smaku

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente. 

Na rozgrzanej oliwie z oliwek smażymy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wrzucamy oczyszczone krewetki. Gdy zarumienią się na złoty kolor, dodajemy szpinak. Gdy szpinak się skurczy wrzucamy pokrojone na pół pomidorki koktajlowe. Po 3 minutach dodajemy śmietanę lub jogurt i doprawiamy solą i pieprzem. Makaron odecedzamy i mieszamy z sosem.