Pieczone placki ziemniaczane LIGHT

Pieczone placki ziemniaczane to pomysł mojego M.

Niezwykle smaczne, sycące i znacznie mniej kaloryczne od ich smażonej wersji. 

Ja moje jadłam z jogurtem naturalnym i pietruszką, a M. z gulaszem po węgiersku. Obydwie opcje - niezwykle dobre! 

Składniki na ok. 15 dużych placków:

7 małych ziemniaków
1 łyżka mąki (u mnie żytnia)
2 jajka
1/2 cebuli
2 łyżeczki roztopionego oleju kokosowego/masła
1 łyżka suszonego majeranku lub tymianku
Pieprz czarny

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i ścieramy na grubych oczkach. Do tego na małych oczkach ścieramy cebulę. Dodajemy łyżkę mąki, dwa jajka. Doprawiamy pieprzem i wlewamy olej/masło. Wszystko mieszamy. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Nakładamy po kopiastej łyżce masy na jeden placek.
Pieczemy ok. 20 min do lekkiego zarumienienia... lub spalenia boków :D
Po upieczeniu solimy do smaku i podajemy z ulubionymi dodatkami.