Najprostsze babeczki marchewkowe

Pyszny i chyba najprostszy przepis na babeczki marchewkowe. Słodkie, mocno cynamonowe i niezwykle miękkie. Zdrowy deser, który może być jedną z 5 porcji warzyw i owoców.

Jedna babeczka ma 156 kcal (kaloryczność z cukrem trzcinowym)
B:7,71
T: 10,86
W: 24.57

Składniki na 10 babeczek:

2 szkl. startej marchewki (ok. 3 średnie)

1,5 szkl. mąki (u mnie żytnia typ. 750)

3 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu
Szczypta kardamonu i soli

3-4 łyżki ksylitolu/erytrolu

1/4 szkl. oleju/masła (u mnie olej rzepakowy)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy i przekładamy do papierowych kokilek lub silikonowych foremek. Pieczemy 25 min w 180 stopniach.