Pesto alla genovese (pesto bazyliowe)

Prosty i pyszny włoski dodatek do dań. 

Pesto alla genovese to pesto z bazylii, orzeszków, oliwy z oliwek i parmezanu. 

Najpopularniejsza opcja serwowania to makaron z pesto, jednak smakuje równie dobrze z pieczywem, kurczakiem, rybami lub jako podstawa do sosu sałatkowego! 

Pesto może stać w lodówce do tygodnia. Możemy je również zamrozić.

Składniki na mały słoiczek:

1 doniczka bazylii 

3 garście orzeszków piniowych lub orzechów włoskich

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki parmezanu

Sól himalajska

Pieprz czarny

1 ząbek czosnku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Liście bazylii obrywamy i myjemy. Przekładamy do miski i dodajemy resztę składników. Doprawiamy lekko do smaku. Blendujemy.