Tradycyjna Shakshuka

Szakszuka to potrawa, która jest niezwykle popularna w Turcji oraz Izraelu. 

Banalnie prosta - niezwykle smaczna. Tradycyjna wersja, czyli ta, którą podaje niżej składa się jedynie z cebuli, jajek, pomidorów, papryki i przypraw. Najlepiej smakuje prosto z patelni w towarzystwie świeżej bazylii i chrupiącej bagietki lub chleba. Prostota wygrywa? Myślę, że tak :)

Składniki:

2 jajka

1/2 pomidorów z puszki

1/4 papryki

1/4 cebuli

1 czosnek

1 łyżeczka oleju kokosowego

Papryka ostra
Papryka słodka

Bazylia

Sól

Pieprz

Świeża bazylia
Oraz Kumin (jak zostałam niżej upomniana :> )

Przygotowanie:

Do rozgrzanego oleju wrzucamy pokrojoną w kosteczkę cebulę i przeciśnięty czosnek. Smażymy ok. 3-4 min. Dodajemy pomidory, paprykę pokrojoną w kostkę i doprawiamy całość. Dusimy ok. 3 minuty. Wbijamy 2 jajka i smażymy ok. 3 minuty pod przykrywką aż do ścięcia się białek. Podajemy ze świeżo zmielonym pieprzem i bazylią.