Najszybsza bezglutenowa babka pomarańczowa

Najszybsza, najprostsza i bez glutenu oraz laktozy.

Bo co najprostsze, to najlepsze.

Jeden kawałek ma ok. 66 kcal.

W tamtym roku robiłam bardzo podobną *link* ale waniliową i lekko lżejszą.

Ta jest zbita, więc jeden kawałek potrafi nas mocno nasycić! 

Składniki:

8 jajek (oddzielnie białka i żółtka)

11 łyżek dowolnej mąki bezglutenowej (u mnie: mąka teff, ryżowa, gryczana, jaglana, kokosowa)

1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

5 łyżek stewii lub 1/2 szkl. ksylitolu

1 łyżka dowolnego oleju

6 łyżek soku z pomarańczy

Otarta skórka pomarańczy/limonki

Cukier waniliowy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę. 

Dodajemy stopniowo słodzik oraz żółtka. 

Dolewamy olejek i olej. 

Wsypujemy cukier waniliowy lub skórki. 

Mieszamy delikatnie z mąkami. 

Przelewamy do sylikonowej formy lub metalowej obsypanej mąką.

Pieczemy ok. 50 min w 180 stopniach - do suchego patyczka.

Babka nie rośnie duża.

Możemy ją polać dodatkowo domowym lukrem, posypać cukrem pudrem lub oblać gorzką czekoladą połączoną z mlekiem i słodzikiem.