Risotto z zielonymi warzywami

Risotto to jedno z łatwiejszych i pysznych dań. Można je wykonać w wielu kombinacjach i zawsze bedzie smakowało! Moja dzisiejsza propozycja jest pełna warzyw i aromatycznych przypraw.

Mniam!

Składniki na 3 porcje:

100 g ryżu - brązowego lub do risotto (brązowy należy gotować przed szkleniem na patelni)

1/2 brokuła

1/2 cukinii

1,5 papryki zielonej ( ja dałam pół czerwonej)

2 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego

Sól, ostra papryka, kurkuma, curry, spirulina (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Podsmażaj ryż w garnku na oleju, do momentu, kiedy stanie się szklisty. Zalej czterema szklankami wrzącej wody, przypraw. Brokuł porozdzielaj; cukinie i papryki pokrój w grubą kostkę. Dorzuć do ryżu, wlej jeszcze jedną szklankę wody i duś pod przykryciem do czasu aż ryż wsiąknie całą wodę.

Risotto pełne warzyw