Orkiszowy murzynek z malinami i orzechami (i z czekoladą!)

Murzynek w mojej wersji szalenie przypomina klasyczną wersję. Jest mokry i mocno czekoladowy. 

Dobry dla każdego maniaka słodkości! A dodatkowo zdrowy. Wyrazisty w smaku i idealny na każdą okazję. Wykonuje się go szybko, nie jest specjalnie skomplikowany ale gwarantuje - posmakuje KAŻDEMU. 

inspiracja

Składniki:

1,5 szkl. mąki orkiszowej

9 łyżek syropu z agawy

1 łyżeczka sody

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szkl. dżemu malinowego

2 jajka

1/2 szkl. kefiru lub 3/4 szkl. jogurtu naturalnego
1/2 posiekanej tabliczki czekolady

1 łyżeczka aromatu waniliowego

2 łyżki oliwy z oliwek

4 łyżki kakao naturalnego

30 g orzechów (włoskich, laskowych)

Przygotowanie:

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka miksujemy z kefirem/jogurtem, syropem z agawy, aromatem i oliwą. Suche składniki mieszamy. Miksujemy ponownie masę z żółtkiem i stopniowo dodajemy mąkę. Pod koniec wrzucamy dżem malinowy i posiekaną gorzką czekoladę. Delikatnie łączymy z białkami. Ciasto przekładamy do sylikonowej formy (lub metalowej wylożonej papierem lub obsypanej mąką). Pieczemy ok. 35-40 minut w 180 stopniach.