Kremowa koreańska pasta sojowa

Ostatnio tyle eksperymentuje z wegetariańskimi przepisami, że to głowa mała! Pasty pokochałam, poważnie. Są kremowe, delikatne a zarazem wyraziste. Coraz to mniej przemawia do mnie mięso, jak już to jedynie drób. Nawet w mojej rodzinie teraz jada się rzadziej mięsa (może dlatego, że ja gotuje częściej).

Składniki:

250 g soi

1 mała cebula

1 duża marchewka

Ziele angielskie (2)

Curry

Liść laurowy (2)

Tymianek

Liść lubczyku

1 ząbek czosnku lub czosnek granulowany

2 łyżki musztardy

Przygotowanie:
Soje zalewamy na noc wodą (do jej poziomu).
Na następny dzień soję gotujemy przez ok. 2 h z przyprawami i posiekaną marchewką i cebulą.
Garnek zdejmujemy z gazu, wyciągamy ziele angielskie, liść laurowy. Dodajemy musztardę. Rozdrabniamy blenderem do gładkiej masy.

Nieziemsko smakuje z ogórkami!

Kremowa koreańska pasta sojowa