Sałatka z porem i jajkiem | śniadaniowa

Ta sałatka to jedna z moich ulubionych.

Bardzo często ją przygotowuję. 

Przywołuje wiosnę do mojego talerza. Kojarzy mi się typowo z Wielkanocą na którą czekam.

Gdy się "przeżre" smakuje jeszcze lepiej niż zaraz po jej zrobieniu.

Posypanie pora solą i odsączenie z soku pozbywa go ostrości, dzięki czemu jest łagodniejszy dla żołądka. Ja używam do tego soli himalajskiej, gdyż jest dużo zdrowsza od innych.

Składniki na 2 porcje: 

1 biała część pora

3 ugotowane na twardo jajka

3 duże garści kukurydzy

1 ogórek konserwowy

150 g jogurtu naturalnego

Sól, pieprz

Przygotowanie:

Pora cienko pokroić, posypać solą i odstawić na 15 minut. Następnie przecisnąć przez ręce by odsączyć wodę. Jajko i ogórka pokroić w drobną kostkę. Połączyć z porem, jogurtem i kukurydzą. Doprawić pieprzem i solą. Na drugi dzień sałatka smakuje dużo lepiej niż zaraz po jej przygotowaniu.