Gryczane gofry kakaowe | bezglutenowe | niski IG | przepis z odżywką białkową

Mąka gryczana jest według mnie jedną z najlepszych i najzdrowszych.

Wiadomo nie od dziś, że kasza gryczana to królowa kasz. 

Najbogatsza w minerały, witaminy, skrobię, białko i błonnik. 

Dodatkowo nie zawiera glutenu.

Mąka gryczana wytwarzana jest z gryki. 

Podobnie jak kasza, to bogactwo cudownych składników.

Najczęściej łączy się ją z mąką pszenną piecząc np. chleb by smak był intensywniejszy.

Zawiera sporo magnezu, potasu i fosforu. 

Łagodzi stres, wspomaga serce i odporność.

Dodatkowo dzięki niskiemu IG syci na bardzo długo. 

Mąka idealna. Szkoda tylko, że sama nie wyrasta jak pszenna, ale to wszystko przez ten gluten! :)

Z poniższych proporcji wychodzi 4 gofry.

Są sycące, a wręcz powiedziałabym, że zapychające.

Zachęcam do zajadania ich z czymś mokrym :D czyt. dżem, krem czekoladowy, owoce, jogurt - mogą za bardzo zapchać bez dodatków. Odżywkę białkową można zastąpić mąką lub pominąć dodają odrobinę więcej naturalnego kakao.

Gofry mogą być mało słodkie, dlatego warto je dosłodzić odrobiną stewii lub ksylitolu. 

Świetnie smakują również polane miodem lub syropem z agawy.

Składniki:

50 gmąki gryczanej

15 g odżywki białkowej czekoladowej lub waniliowej

1 kopiasta łyżeczka kakao

2 łyżki wody lub mleka

2 łyżeczki masła orzechowego bez cukru, soli

2 jajka + jedno białko

1/4 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę białka ze szczyptą soli. Dodać żółtka oraz resztę składników i zmiksować. Dolać wodę. Porządnie nagrzać gofrownice i wysmarować np. olejem rzepakowym. Piec aż do ścięcia się masy.