Wytrawne muffiny bolognese

Najlepiej smakują ciepłe, wyjadane widelcem lub wgryzając się w papierek.
Wytrawne, inne, zdrowe. Pachną jak zwykły bolognese.
Smakują świetnie skropione pyszną oliwką i podane z bazylią.
Składniki na 12 sztuk:

3 łyżki oliwy Classico Extra Vergine marki Monini
1 pomidor pokrojony grubo pokrojony

1 jajko

100 g mięsa z indyka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 i 3/4 szkl. mąki pełnoziarnistej

2 łyżki startego parmezanu

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Sól, bazylia, oregano, papryka słodka i ostra, czosnek w proszku

Przygotowanie:

Mięso przysmażyć na 1 łyżce oliwy . Dodać pomidora oraz koncentrat. Dolewać wody tak aby powstał sos jak do spaghetti. Przyprawić solą, dużą ilością oregano, papryki słodkiej i bazylii. Dodać odrobinę papryki ostrej oraz czosnku w proszku.
Do dużej miski wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Jajko rozbełtać z odrobiną soli i połączyć z przestygniętym sosem oraz 2 łyżkami oliwy, wymieszać z mąką i proszkiem. Dolać ok. 3/4 - 1 szkl. wody. Formę na muffiny wyłożyć papierowymi foremkami i nakładać drewnianą łyżką masę do foremek. Piec ok. 20 min w 180 stopniach. 

Jedna muffinka ma ok. 110 kcal 

/>