Delikatne spaghetti z cukinią i prażonymi migdałami

Delikatne, aromatyczne i wiosenne. Zielona cukinia fajnie komponuje się z prażonymi migdałami. Nawet mojej mamie 
smakowało, choć nie lubi ona eksperymentów. 

Pogoda brzydka.. pada, lecz humor poprawiony przepysznym spaghetti.
Piątek-czyli bezmięsnie, ale z pyszną, ostrą cukinią.
W sumie.. jeśli miałabym jeść tylko makarony i zielone warzywka.
Sezon na cukinie dopiero się "zaczyna".. a ja już mam w głowie tyle pomysłów! No cóż.. byle do sezonu!
A teraz.. do garów!

Składniki:

Garść makaronu (tagliatelle, spaghetti, jakieś inne niteczki)

Średnia cukinia

Garść migdałów

1 łyżka jogurtu greckiego

Sól 

Pieprz

Tymianek

Ostra papryka

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente, tyle ile pisze na opakowaniu. Na patelni uprażyć migdały i następnie przesypać do miseczki. Natłuścić patelnię oliwą/olejem/masłem, wrzucić na nią startą na średnich oczkach cukinię. Dodać przyprawy i jogurt. Gdy makaron "się zrobi" wymieszać na patelni z cukinią lub nakładać dopiero na talerzach. Posypać migdałami.