Kubańska sałatka z awokado

Przepis ten bierze udział w wielu akcjach, dlaczego? Bo jest bardzo zdrowy i pasuje idealnie na Wielkanocny stół. Lekka, smaczna i bogata w składniki odżywcze. Jakie? O tym niżej :)

Jak wiadomo awokado jest źródłem potasu i nienasyconych kwasów tłuszczowych, przez co obniża poziom "złego" cholesterolu i podwyższa poziom "dobrego". Poprawia nasz wzrok i pracę mózgu. Usprawnia pamięć i koncentrację. Reguluje poziom cukru, korzystnie wpływa na trzustkę i hamuje uczucie głodu.

Rukola ma wiele więcej wapnia, żelaza, witaminy A, C i K niż sałata lodowa. Ponadto Rukola zawiera beta-karoten, luteinę i zeaksantynę, czyli przeciwutleniacze wykorzystywane w profilaktyce chorób nowotworowych. Ma bardzo mało kalorii, bo w 100 g zaledwie 25 kcal. Jest bogata w błonnik, przez co daje uczucie sytości i poprawia pracę jelit. 

Pomidory wspomagają odporność, przyspieszają gojenie się ran, zawierają potas przez co obniżają ciśnienie krwi. W swoim składzie mają likopen, który zapobiega zawałom serca i miażdżycy. Witamina C zawarta w nich zapobiega zmarszczkom, poprawia się stan naszej skóry, a nasze włosy są w świetnej kondycji.

A co z cytryną? Podkreśla smak awokado i zapobiega czernieniu jego miąższu. Ponadto cytryna zapobiega łamliwości się paznokci, wzmacnia syntezę kolagenu i działa nawilżająco na skórę, nadaje włosom blasku. Wymieniać mogłabym godzinami plusy jadania cytryn.. 

Chyba nie muszę Cię już namawiać na zrobienie tej sałatki, rodem z Kuby! :)


Składniki:
1 awokado
2 duże garście rukoli
ok. 10 pomidorków koktajlowych
2 łyżeczki soku z cytryny
Przygotowanie:

Awokado rozłupać, wyciągnąć pestkę i obrać. Pokroić w kosteczkę. Do miski wrzucić rukolę i pomidorki koktajlowe przekrojone na pół. Dorzucić awokado i pokropić sokiem z cytryny.

Kubańska sałatka z awokado

Proszę wybaczyć mi okaleczenie awokado.. ręka w plastrach więc ciężko mi było :(

.