Dietetyczna niedzielna pizza z cukinii

Mój drugi post tu. Dopiero. A może aż drugi..? A nie ważne.
Ważne, że obiad w niedziele zjadłam z rodziną.
Spóźniony przepis? Lepiej późno niż wcale :)
Obiad prosty, łatwy.. ale za to jaki dobry i ile z tym było zabawy! :)

Składniki na 3 porcje:          
2 duże cukinie                                 
100 g mięsa mielonego z indyka            
1/4 papryki żółtej                            
2 pomidory                                        
Kilka czarnych oliwek                    
Parmezan
Mały przecier pomidorowy
Ketchup
Bazylia
Oregano
Ostra papryka
Sól 
Pieprz
Łyżeczka oleju

Sos czosnkowy:
4 łyżki jogurtu greckiego
3 ząbki czosnku
3 łyżki mleka
Sól
Pieprz 
Czosnek rozgnieść i wymieszać razem z jogurtem i mlekiem; przyprawić.

Przygotowanie:
Mięso usmażyć z przyprawami na łyżeczce oleju. Cukinie pokroić w grubsze plastry. Ułożyć na blaszce okrytej papierem do pieczenia. W miseczce wymieszać ketchup z przecierem i posmarować sosem cukinie. Następnie "przykleić" mięso. Układać pokrojone pomidorki (w talareczki i na pół), małe paski papryki, pokrojone na 3 cząstki oliwki. Posypać parmezanem. Włożyć do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) i piec ok. 20-30 min sprawdzając co jakiś czas czy cukinia jest już miękka.

Podawać z sosem czosnkowym. 

Dietetyczna pizza z cukinii