Sezamki bez cukru - 2 SKŁADNIKI (na miodzie)

Sezamki bez cukru - 2 SKŁADNIKI (na miodzie)

Sklepowe sezamki to jeden z moich ulubionych słodyczy. Kupowałam je namiętnie do momentu aż zainteresowałam się zdrowym jedzeniem i zaczęłam czytać składy. No i przestałam je kupować. Natomiast dopiero niedawno wpadłam na pomysł (lepiej późno niż wcale), że takie sezamki można zrobić samemu w domu. Sezam i miód to połączenie idealne i właśnie tylko te dwa składniki wystarczą do zrobienia domowych sezamków.


Do wykonania sezamków użyłam biały sezam oraz polski Miód wielokwiatowy Huzar.

Miodywielokwiatowe to chyba najpopularniejsze miody w Polsce – sprawdzą się świetniew każdym przepisie. Ich kolor zależy od pory zbiorów – im później zbierane – tym ciemniejsze. Ich smak jest łagodny i neutralny, ale czasem można wyczuć aromat konkretnego nektaru.

Miodywielokwiatowe polecane są przy chorobach dróg oddechowych, układu krążenia oraz układu pokarmowego.


WSKAZÓWKI i CENNE INFORMACJE:

Brak cukru w sezamkach powoduje, że nie wyjdą chrupiące. Z samego sezamu i miodu wyjdą bardziej miękkie sezamki, ale jeżeli masz ochotę na chrupiące to pod koniec prażenia sezamu dodaj cukier i delikatnie go skarmelizuj, a następnie dodaj 1 łyżkę mniej miodu niż w przepisie.

Możesz użyć miksu sezamów – białego i czarnego.

Jeżeli przesadzisz z ilością miodu i sezamki będą zbyt giętkie włóż je do zamrażarki, ale o nich nie zapomnij! J

W sezonie zimowo-jesienno-chorobowym podkręć ich smak szczyptą cynamonu, chilli i kurkumy! Będzie jeszcze zdrowiej J


Składniki:

100 g białego sezamu

2 łyżki miodu wielokwiatowego HUZAR

Przygotowanie:

Wytnij 2 kawałki papieru do pieczenia. Podpraż sezam na patelni na złoty kolor, uważaj aby go nie spalić. Lekko go przestudź, a następnie wymieszaj go z 2 płaskimi łyżkami miodu. Całość przełóż na papier do pieczenia, przełóż drugim arkuszem i rozwałkuj. Włóż do lodówki na kilka godzin. Stężałe sezamki ukrój nożem. Tadam!


Wpis powstał we współpracy z marką Huzar.

Chałka kokosowa

Chałka kokosowa


Chałka kokosowa! 😍 Mam tu fanów chałki? Na pewno 😁 a jeżeli jesteście również fanami kokosa to jest totalnie przepis dla Was 🤤🤤🤤 Przepis na prostą i najlepszą chałkę kokosową znajdziecie poniżej!


Składniki na 1 ogromną chałkę:
500 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
150 g mleka/napoju roślinnego
80 g cukru (minimum 1 łyżeczka cukru, reszta to może być erytrol)
50 g masła
25 g drożdży
50 g wiórków kokosowych
2 jajka
Szczypta soli.
Kruszonka:
50 g zimnego masła
40 g mąki
30 g wiórków kokosowych
2 łyżki ksylitolu/erytrolu/cukru

Przygotowanie:
Maslo rozpuszczamy w rondelku. Z mąki, mleka, cukru, masła, drożdży, wiórków, jajek i soli zagniatamy elastyczne i gładkie ciasto. Odkładamy je w ciepłe miejsce na 1h. Składniki na kruszonkę przecieramy między palcami. Wkładamy do lodówki. Po upływie czasu ciasto ponownie zagniatamy. Dzielimy je na 3 części, a każdą część rozciągamy/rolujemy na długie wałki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na blaszce zawijamy warkocz z ruloników. Smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem. Posypujemy kruszonką. Odstawiamy na 30 min. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Wkładamy chałkę do piekarnika i pieczemy ok. 35 min. Chałka jest najlepsza pierwszego dnia, ale drugiego również - smakuje super z masłem lub dżemem 🤤
Darmowy 3-dniowy jadłospis 1600 kcal

Darmowy 3-dniowy jadłospis 1600 kcal


Z dumą prezentuję Ci 3-dniowy jadłospis na bazie moich przepisów, który wykonała Katarzyna Waldera – dietetyk kliniczny, psychodietetyk. Ja osobiście jestem nim zachwycona, ale czekam na Twój feedback! Nie zapomnij napisać mi co o nim sądzisz :)

W jadłospisie znajdziesz przepisy na pyszne dania oraz nauczysz się prawidłowo komponować
posiłki. Pokażemy Ci, że zdrowe odżywianie to nie głodówki, a pyszne jedzenie!
Jadłospis został zaplanowany na 1600kcal. Stąd jeśli jesz więcej (lub masz ochotę na coś
słodkiego ;)) możesz na spokojnie zjeść! 

Jadłospis jest bardzo różnorodny. Jeden dzień jest całkowicie wege, jeden z mięsem, a kolejny "rybi". Sam/a zobaczysz, że jest naprawdę pysznie i totalnie bez "wyrzeczeń"! :)

AUTORKI:

Mnie (Izę, Czarną Wisienkę) zapewne znacie skoro tu jesteście, ale poznajcie Kasię, która głównie zajęła się tym jadłospisem!

Katarzyna Waldera – dietetyk kliniczny, psychodietetyk. Uczy, że  utrata kilogramów to efekt uboczny nauki zdrowych nawyków żywieniowych. Pokazuje, że zdrowa dieta to nie głodówki, wyrzeczenia, a smaczne i sycące potrawy. Uważa, że dieta powinna być dopasowana do człowieka, a nie człowiek do dietyPomaga osobom, które nie tylko chcą schudnąć, ale również zmagają się z zajadaniem emocji. Specjalizuje się w chorobach tarczycy np. niedoczynności tarczycy, Hashimoto; chorobach zapalnych jelit np. zespół jelita drażliwego, SIBO, wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Pomaga pacjentom z insulinoopornością oraz chorobami sercowo-naczyniowego.

Kasia prowadzi również bloga katarzynawalderadietetyk.blogspot.com oraz profil na Instagramie kasia.waldera_dietetykZnajdziesz tam inspirację na zdrowe przepisy, motywację oraz praktyczne informacje dotyczące dietetyki. Nie brakuje tam również merytorycznych pogadanek, z których wyciągniesz ogrom wiedzy dla siebie JCzujesz niedosyt? Zaglądnij na strony Kasi!



Koniecznie pochwal się jak zaczniesz stosować jadłospis oraz pokaż zdjęcia swoich potraw. Będziemy przeszczęśliwe!


Ciasto drożdżowe ze śliwkami i migdałami

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i migdałami


Ciasto drożdżowe ze śliwkami i migdałami 😍 To ciasto rośnie jak szalone! 😍😍😍 I jest naprawdę baaaardzo proste do zrobienia. Ze śliwkami (najlepsze letnio-jesienne owoce!) i pysznymi chrupiącymi migdałami to naprawdę dobra propozycja, którą koniecznie musicie wypróbować.


Składniki:
ok. 500 g mąki pszennej
30 g drożdży
150 ml mleka/napoju roślinnego
1 łyżka oleju rzepakowego
150 g cukru (minimum 1 łyżka cukru, reszta to może być erytrol)
Szczypta soli
2 jajka
Dodatkowo:
250 g śliwek
2 garście płatków migdała
+ 1 jajko

Przygotowanie:
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Składniki na ciasto zagniatamy. Przekładamy do tortownicy i rozciągamy na całą jej wielkość. Śliwki myjemy, pozbawiamy pestki i kroimy w paski. Układamy na cieście. Smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem. Posypujemy płatkami migdała. Odstawiamy na 1h. w ciepłe miejsce. Po upływie czasu piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto pieczemy ok. 40 min.



Kruche ciasto z masą budyniową i śliwkami

Kruche ciasto z masą budyniową i śliwkami

Wyczekane, ulubione, słodkie, kruche, miękkie, kwaśne, budyniowe, owocowe, pyszne... Takie właśnie jest! Sezon śliwkowy w pełni dlatego korzystajcie z niego póki trwa! 


Składniki na dużą blaszkę (ok. 35x25cm):
Kruche ciasto:
3 szkl. mąki pszennej
1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
180 g zimnego masła
1 szkl. erytrolu/ksylitolu/cukru
1 żółtko
2 jajka
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki jogurtu naturalnego
Szczypta soli

Dodatkowo:
2 budynie waniliowe
700 ml mleka
2 kopiaste łyżki ksylitolu/erytrolu/cukru
600 g śliwek

Przygotowanie:
Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy słodzidło i masło. Siekamy wszystkie składniki. Dodajemy jajka, żółtko, jogurt i sól. Zagniatamy kulkę ze składników. Odkrawamy 1/3 kulki i wkładamy do zamrażalnika. Ponownie formujemy kulkę z 2/3 ciasta. Odstawiamy do lodówki na 30 minut. 500 ml mleka gotujemy ze słodzidłem. 200 ml mleka mieszamy w misce z budyniami. Dodajemy do gotującego się mleka i szybko mieszamy aby nie powstały grudy. Gotujemy aż budyń będzie gęsty. Odstawiamy do wystudzenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (góra dół). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wyciągamy z lodówki, wałkujemy na wielkość blaszki. Nakłuwamy widelcem. Spód pieczemy 15 min. Na podpieczony spod przekładamy budyń i rozprowadzamy go na całym cieście. Śliwki kroimy na pół, a następnie na plasterki. Na budyniu układamy pokrojone śliwki. Wyciągamy ciasto z zamrażarki. Ścieramy na tarku nad śliwkami. Ciasto wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok. 45 min.


Makaron w sosie cukiniowym z tofu

Makaron w sosie cukiniowym z tofu


Makaron w sosie cukiniowym z tofu 🤤🥒 Kremowy, pyszny, aromatyczny i bardzo zdrowy. Jeżeli nie macie pomysłu na obiad to już macie 😁 Z możliwością zrobienia go w wersji wegańskiej.



Składniki na 2 porcje:
180 g makaronu
1 duża cukinia
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
1 kostka tofu wędzonego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oliwy
1 garść startego parmezanu lub 1 łyżka płatków drożdżowych
Sól, pieprz
Opcjonalnie: orzechy włoskie

Przygotowanie:
Tofu kroimy w małą kostkę. Marynujemy w sosie sojowym min. 2h w lodówce. Makaron gotujemy al dente. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Krótko podsmażamy. Dodajemy przeciśnięty czosnek oraz sól. Dodajemy tofu i podsmażamy. Cukinię ścieramy na grubych oczkach. Dodajemy 1 łyżkę ziół prowansalskich i cukinię na patelnie i podsmażamy. Gotujemy sos - powinien być gesty, ale nie bardzo. Gdy odparujemy za dużo wody dolewamy wodę z makaronu. Sos łączymy z makaronem. Posypujemy parmezanem lub płatkami drożdżowymi oraz opcjonalnie orzechami włoskimi.



Podpłomyki | Tylko 3 składniki! |

Podpłomyki | Tylko 3 składniki! |


Podpłomyki! Jedliście kiedykolwiek? Przyznam Wam się, że to mój drugi raz z nimi w życiu i nie wiem dlaczego dopiero drugi bo robi się je w mgnieniu oka i to tylko z 3 SKŁADNIKÓW! Można podawać je na bardzo wiele sposobów np. z masłem czosnkowym/miodem/hummusem. Lub tak jak u mnie: z masłem, kozią bryndzą i grillowaną cukinią 🥰


Składniki na ok. 5-6 podpłomyków:
250 g mąki pszennej lub orkiszowej typ ok. 500
200 ml wrzącej wody
5 g soli (1 łyżeczka)

Przygotowanie:
Mąkę mieszamy z solą. Dodajemy wodę i mieszamy łyżką. Odstawiamy na 10 min do przestygnięcia. Ciasto zagniatamy ręka przez 2 minuty. Dzielimy je na równe części. Każdą wałkujemy na cienki (prawie przeźroczysty placek). Podsypujemy w trakcie mąka. Pieczemy na suchej patelni do pojawienia się "czarnych plamek". Podajemy z ulubionymi dodatkami 🤤🤤🤤


Drożdżówki ze śliwkami, brzoskwiniami i cynamonową kruszonką

Drożdżówki ze śliwkami, brzoskwiniami i cynamonową kruszonką


Drożdżówki ze śliwkami, brzoskwiniami i cynamonową kruszonką wyciągnięte z pieca 10 minut przed zrobieniem zdjęć! 🥰 Wiecie jak pachnie w całym domu? Obłędnie! Pakuję je do pojemnika i jadę się relaksować na działkę, a Wam zostawiam przepis na te pyszności (już oczywiście jedną, jeszcze ciepłą zjadłam) 🤤🤭


Składniki na 8 bardzo dużych drożdżówek:

100g mąki pszennej (lub orkiszowej) pełnoziarnistej
400 g mąki pszennej (lub orkiszowej) jasnej
30 g świeżych drożdży
100 ml mleka lub napoju roślinnego
30 ml oleju rzepakowego
2 białka
1 jajko
120 g cukru (minumim 2 łyżki cukru, reszta to może być erytrol)
ok. 400 g śliwek i brzoskwiń (w dowolnym stosunku)


Cynamonowa kruszonka:
1 łyżeczka cynamonu
25 g zimnego masła
30 g mąki pszennej lub pszennej pełnoziarnistej (lub orkiszowej)
15 g cukru/erytrolu
+ żółtko na wierzch


Przygotowanie:
Z dwóch mąk, drożdży, mleka, oleju, jajka, białek i cukru/erytrolu zagniatamy elastyczne ciasto - powinno być gładkie, elastyczne, miękkie. W razie potrzeby dodajemy trochę więcej mąki lub mleka (mleko powinno być letnie). Odstawiamy ciasto na 1h w ciepłe miejsce (miskę przykrywamy ściereczką). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Owoce myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Z masła, mąki, cukru/erytrolu i cynamonu robimy kruszonkę - przecieramy składniki między palcami. Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy - gdy bardzo się lepi dodajemy 1 kopiastą łyżkę mąki. Dzielimy ciasto na małe części. Formujemy je w kulkę i rozciągamy na boki (aby stworzyć taki placek). Układamy na blaszce. Na wierzchu układamy owoce - dociskamy je ręka. Wierzch smarujemy żółtkiem i posypujemy kruszonką. Odstawiamy na 30 min. w ciepłe miejsce. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Drożdżówki pieczemy ok. 40 min do zarumienienia.



Kotlety z kaszy jaglanej i cukinii

Kotlety z kaszy jaglanej i cukinii


Pyszne i zdrowe kotleciki z kaszy jaglanej i cukinii. Sprawdzą się idealnie na zdrowy obiad! Są lekkie, smaczne i bardzo sycące. Z sosem i dodatkiem np. wędzonego łososia lub ogórków konserwowych to naprawdę raj dla podniebienia.



Składniki na 10 kotletów:
150 g kaszy jaglanej
400  cukinii
1 jajko
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 szczypta kurkumy
1 szczypta kuminu
2 ząbki czosnku
4 łyżki bułki tartej
Sól, pieprz do smaku
Olej rzepakowy do smażenia
Panierka:
1 jajko do obtoczenia + bułka tarta

Dodatkowo koniecznie jakiś pyszny sos np. Tzatziki, klasyczny czosnkowy lub sos czosnkowy z kaparami, sos z serem feta i ziołami lub klasyczny sos z nutą BBQ.

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną płuczemy 3 razy w zimnej wodzie. Odlewamy "brudną wodę" u dolewamy świeżą. Gotujemy kaszę do miękkości. Odstawiamy do przestudzenia. Cukinię ścieramy na grubych oczkach. Solimy i odstawiamy na 10 min. Następnie odsączamy z nadmiaru wody. Cukinię, kaszę, jajko, bułkę tartą i przyprawy mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. W rękach formujemy kotleciki. Maczamy je w jajku, następnie w bułce tartej i smażymy na złoty kolor z dwóch stron na patelni.


Racuchy ze śliwkami

Racuchy ze śliwkami


Racuchy ze śliwkami 😍 i najszybsza sesja od nie wiem kiedy 😂 tak wiało że myślałam, że zdmuchnie najpierw racuchy, a potem mnie 😅 Doceńcie poświęcenie - tak czy tak udało się zrobić zdjęcia i jest przepis 💪



Składniki:
2 szkl. mąki pszennej lub orkiszowej typ ok. 500 (ok. 1/2 szkl. można dać mąki pełnoziarnistej)
20 g świeżych drożdży
1 szkl. letniego mleka lub napoju roślinnego
1 jajko
3 łyżki cukru (minimum 1 łyżka cukru, reszta to może być erytrol)
1 szczypta soli
200 g śliwek
Dodatkowo koniecznie cukier puder - jeżeli nie macie to albo zmielcie cukier w młynku albo dajcie więcej (ok. 3 dodatkowe łyżki) słodzidła do masy
Olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:
Śliwki kroimy na plasterki. Wszystkie składniki oprócz oleju i cukru pudru mieszamy ze sobą i odstawiamy na 1h. w ciepłe miejsce. Po upływie czasu rozgrzewamy patelnię z olejem (ok. 1 łyżeczka na partię smażenia). Przekładamy masę dwoma łyżkami. Smażymy na złoty kolor z dwóch (średni ogień). Podajemy z cukrem pudrem - ja dałam też mus malinowy.



Fit pieczone jabłka z płatkami owsianymi

Fit pieczone jabłka z płatkami owsianymi


Pieczone jabłka z płatkami owsianymi, rodzynkami i orzechami 😍 same w sobie boskie, a z lodami to już poezja na talerzu (wiem bo jadłam tak po sesji - oj nie zawiedziecie się 😂) ❤️ to taka trochę "szarlotka" w wersji fit i na szybko 😁



Składniki:
4 jabłka
50 g płatków owsianych
1 garść rodzynek
1 garść orzechów (ja użyłam płatków migdała)
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki miodu

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Odkrawamy górę jabłka. Wydrążamy łyżeczką środek (nie cały, tylko trochę - głównie gniazdo nasienne - możemy je odłożyć i zrobić z nich kompot przy większej ilości jabłek). W misce mieszamy płatki, rodzynki, cynamon, orzechy i miód. Przekładamy do środka jabłek. Przykrywamy "górą". Pieczemy ok. 30 min.

Sprawdź również przepis na:


Placuszki owsiane

Placuszki owsiane


Placuszki owsiane 🥞 czyli płatki owsiane w innym wydaniu. 😍 Mi jako zwykła owsianka nie podchodzą ale kombinuję bo to skarbnica zdrowia! 💪 Placuszki owsiane to ciekawe urozmaicenie.



Składniki na 7 placuszków:
80 g zmielonych w młynku płatków owsianych lub mąki owsianej
1 jajko
100 ml kefiru/maślanki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ksylitolu/erytrolu/cukru/miodu
5 g oleju rzepakowego

Opcjonalnie:
aromat do smaku Przygotowanie: Wszystkie składniki mieszamy jedynie do połączenia. Odstawiamy na 10 min. Smażymy na suchej lub delikatnie naoliwionej patelni. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Sprawdź również przepis na:


Tarta z sosem pomidorowym i tuńczykiem

Tarta z sosem pomidorowym i tuńczykiem


Tarta z pomidorowym sosem, pysznym tuńczykiem oraz warzywami to idealny pomysł na obiad, który na świeżym powietrzu będzie smakował jeszcze lepiej. Skusicie się?




Składniki:
Wypełnienie:
1 puszka tuńczyka
1/2 czerwonej cebuli
5 suszonych pomidorów
1 puszka pomidorów krojonych
Garść rukoli
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii

Ciasto na formę 32 cm:
2 szkl. mąki
80 g masła
3 łyżki jogurtu
2 żółtka
1 łyżeczki soli
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Masło kroimy w drobną kostkę i siekamy z mąka. Składniki na ciasto zagniatamy. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki lub jogurtu. Odstawiamy ciasto do lodówki na 1h. Po upływie czasu wyjmujemy ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto wałkujemy na wielkość tarty. Formę smarujemy masłem, przekładamy ciasto i nakłuwamy je widelcem. Pieczemy ok. 20 min. Pomidory z puszki odsączamy z nadmiaru wody. Cebulę kroimy w piórka, suszone pomidory w kostkę. Na podpieczonym spodzie rozkładamy pomidory. Posypujemy całość cebulą, pomidorami, układamy tuńczyka, dodajemy przyprawy i pieczemy ok. 25-30 min (aż tarta będzie pięknie zarumieniona). Podajemy ze świeżą rukolą.

Sprawdź również przepis na;


Tarta z jabłkami i bezą

Tarta z jabłkami i bezą


Tarta z jabłkami i bezą... 🍎🤤🍎 Kruchy spód, cynamonowe jabłka i pyszna, chrupiąca beza! 😍 A to wszystko sfotografowane w blasku promieni zachodzącego słońca... 🌄Pyszny i prosty przepis. Beza, która zawsze wyjdzie - ale potrzebuje cierpliwości! 



Składniki na tartę o średnicy ok. 32 cm:
Kruche ciasto:
170 g mąki pszennej lub orkiszowej (można próbować z pełnoziarnistymi)
3 żółtka
80 g masła
2 łyżeczki śmietany lub jogurtu
Szczypta soli

Jabłka:
800 g jabłek
1 łyżeczka masła
1 łyżka cynamonu

Beza:
3 białka
150 g cukru
2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej/kukurydzianej/z tapioki

Przygotowanie:
Ze składników na kruche ciasto zagniatamy krótko gładkie ciasto. Podsypujemy mąka. Formujemy w kulkę i odkładamy do lodówki na 1h. Jabłka kroimy na ćwiartki. Pozbawiamy gniazd nasiennych. Kroimy w cienkie plastry. Na patelni rozpuszczamy masło. Wrzucamy jabłka i cynamon. Podsmażamy aż jabłka zmiękną. Po upływie godziny ciasto wałkujemy na wielkość formy (ja użyłam formy o średnicy 32cm). Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przekładamy ciasto do wysmarowanej masłem formy. Nakłuwamy ciasto widelcem. Podpiekamy ok. 15 min. W tym czasie robimy bezę. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier (1 płaska łyżka na 1 minutę ubijania, pod koniec cukier ma być niewyczuwalny pod palcami). Gdy minie 15 min. na spód przekładamy jabłka. Podpiekamy 10 min. Na koniec ubijania białek dodajemy skrobię. Krótko miksujemy. Przekładamy ubite białka na jabłka. Pieczemy ok. 25 min. Wyciągamy z piekarnika i studzimy.


Inne przepisy z jabłkami:


Spaghetti bolońskie z tofu

Spaghetti bolońskie z tofu


Spaghetti bolońskie z tofu 🍝 Wersja wegańska dla wegan i niewegan (bo ja weganką nie jestem ani moi rodzice, a wcinamy je bez opamiętania 😂) To pomysł na szybki, smaczny i zdrowy obiad 🤤



Składniki na 3-4 porcje:
300 g makaronu spaghetti
1 kostka tofu (ja użyłam wędzone)
150 ml soku pomidorowego
1/2 puszki pomidorów krojonych lub 2 sparzone, obrane i pokrojone pomidory
1 łyżka oliwy
1 cebula
1 duży ząbek czosnku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka ziół prowansalskich
3 łyżki sosu sojowego
Sól do makaronu i smaku

Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente. Tofu rozgniatamy widelcem. Zalewamy sosem sojowym i w nim obtaczamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy przez chwilę na patelni. Przeciskamy czosnek. Dodajemy przyprawy i podsmażamy (uważamy żeby nie przypalić. Wrzucamy tofu wraz z sosem sojowym. Krótko podsmażamy. Zalewamy sosem sojowym, dodajemy krojone pomidory. Doprawiamy solą do smaku. Gotujemy aż sos lekko odparuje. Mieszamy z makaronem. Posypujemy np. płatkami drożdżowymi.

Sprawdź również przepis na:


Granola jabłkowa

Granola jabłkowa


Sezon jabłkowy powolutku się zaczyna dlatego przychodzę do Was z nową, pyszną, jabłkową propozycją czyli przepisem na granolę jabłkową! Pachnącą cynamonem, słodką od miodu i bardzo chrupiącą. Granola jabłkowa świetnie sprawdzi się do mleka, jogurtu lub sama do pochrupania podczas oglądania filmu lub serialu. Śmiało możecie pakować ją również na wyprawy w góry czy do lunchboxów do pracy/szkoły.




Do posłodzenia granoli użyłam pysznego miodu spadziowego ze spadzi liściastejHuzar. Powstaje on w inny sposób niż „normalne miody”. W miodach nektarowych pszczoły gromadzą nektar kwiatów, zaś w miodzie spadziowym pszczoły zbierają wydaliny różnych gatunków owadów znajdujące się na liściach niektórych drzew i krzewów czyli „spadź”. Spadź produkują maleńkie mszyce, czerwce, lub miodówki. Miódspadziowy działa uodporniająco i sprawdza się przy chorobach dróg oddechowych. Zmniejsza też szkodliwe działanie używek (kawy, tytoniu, alkoholu).

Miódspadziowy jest słodki z lekko wyczuwalną nutką goryczy. Ma ciemny, piękny, brązowy kolor. W połączeniu z jabłkami sprawdza się idealnie.


WSKAZÓWKI:
Do granoli możesz użyć płatków owsianych, orkiszowych lub żytnich. Część możesz zastąpić też dowolnymi otrębami.
Jeżeli nie lubisz lub nie możesz albo nie chcesz jeść orzeszków ziemnych zamień je na orzechy włoskie, pekan lub orzechy laskowe.
Możesz pominąć suszone jabłka.
Rodzynki śmiało podmienić możesz na suszoną żurawinę.
Ziarna możesz dowolnie mieszać i wsypywać w różnych proporcjach. Granola ma być dopasowana do Ciebie, Twoich potrzeb i smaków.
Zamiast miodu ze spadzi liściastej Huzar możesz użyć również np. miodu gryczanego lub leśnego.

Składniki:
2 małe jabłka lub 1 duże
150 g płatków owsianych
1 garść rodzynek
50 g orzechów ziemnych
1 garść suszonych jabłek
1 garść siemienia lnianego/ziaren konopi/pestek dyni
1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Jabłko pozbawiamy gniazda nasiennego. Kroimy w plastry, a następnie blendujemy na mus (jeżeli mamy słaby blender to obieramy jabłko ze skórki). Do musu jabłkowego wsypujemy wszystkie składniki i dodajemy miód. Mieszamy. Przesypujemy na blaszkę. Pieczemy ok. 20 min (aż granola się zarumieni). Suszymy w piekarniku z rozchylonymi drzwiczkami.





Wpis powstał we współpracy z marką Huzar.
Risotto pomidorowe

Risotto pomidorowe

Risotto pomidorowe 🍅 Trwa teraz sezon na pyszne pomidory i trzeba ten sezon porządnie wykorzystać! Dlatego mam dla Was przepis na obłędne, pomidorowe risotto 😍 Podstawa to przepyszne pomidory, odpowiedni ryż, masło i parmezan...


Składniki na 3-4 porcje:
3 piękne, duże, pyszne pomidory - gdy trafiły nam się mało intensywne w smaku pomidory dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego na koniec gotowania
250 gramów ryżu do risotto (Arborio lub Carnaroli)
1 łyżka oliwy
2 łyżki masła
ok. 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego (gdy używamy 🍗 zmniejszamy ilość masła do 1 łyżki)
1/2 cebuli lub 1 średnia szalotka
2 ząbki czosnku
50 g parmezanu
Sól, pieprz
Świeża bazylia

Przygotowanie:
Pomidory sparzamy wrzątkiem. Obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w dużą kostkę. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę. Podsmażamy na małym ogniu przez ok. 3 minuty. Dodajemy przeciśnięty czosnek i ryż. Podsmażamy przez ok. 4 minuty. Zalewamy ryż bulionem lekko ponad jego stan. Wrzucamy 3/4 pomidorów. Gotujemy na małym ogniu, mieszamy. Gdy bulion się wchłonie dodajemy kolejną jego porcję. Część bulionu można zastąpić białym winem (ok. 200 ml). Gotujemy tak całość przez ok. 20 minut. Na sam koniec dodajemy 1/4 pomidorów i ewentualnie koncentrat pomidorowy. Doprawiamy solą i pieprzem. Gdy risotto będzie miękkie (al dente) zdejmujemy je z gazu, dodajemy parmezan, masło i mieszamy. Posypujemy bazylią.

Sprawdź również przepis na:



Copyright © 2014 Czarna Wisienka , Blogger