Sernik na zimno z galaretką truskawkową - tylko 5 składników!

Sernik na zimno z galaretką truskawkową - tylko 5 składników!


Tylko 5 SKŁADNIKÓW! SERNIK NA ZIMNO Z GALARETKĄ TRUSKAWKOWĄ 🍓 Mega delikatny, rozpływa się wręcz w ustach i robi się go w dosłownie chwilę! Proste składniki i znakomity smak ❤️


Składniki:
1kg twarogu sernikowego
3 łyżki żelatyny lub 1 galaretka krystaliczna
1 opakowanie galaretki truskawkowej
80-140 g cukru/erytrolu/ksylitolu (jeżeli używamy galaretek z cukrem - pomijamy)
ok. 300 g truskawek

Przygotowanie:
Twaróg krótko miksujemy. Gotujemy 100 ml wody. Zdejmujemy wodę z ognia. Wsypujemy żelatynę lub galaretkę krystaliczną. Do żelatyny dodajemy 80 g cukru/erytrolu/ksylitolu (galaretka krystaliczna ma już cukier). Mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy 3 łyżki twarogu do wody i szybko mieszamy. Wlewamy do reszty twarogu i miksujemy do gładkiej konsystencji. W tym momencie możemy dodać ewentualnie skórkę z cytryny lub aromaty. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy masę. Odstawiamy do lodówki na 1h. W tym czasie pozbawiamy truskawki szypułek. Kroimy je w plastry. Gotujemy 250 ml wody. Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w wodzie (ewentualnie dosładzamy). Odstawiamy do wystudzenia. Na lekko już stężałym serze układamy truskawki. Przelewamy galaretkę. Wkładamy do lodówki. Na drugi dzień sernik jest gotowy :)

Sprawdź również przepis na SERNIK LEMON CURDSERNIK WANILIOWY NA ZIMNO Z GALARETKĄ PORZECZKOWĄ oraz KREM SERNIKOWY Z SORBETEM TRUSKAWKOWYM
Leczo z cukinią i tofu

Leczo z cukinią i tofu


Leczo z cukinią i tofu 🍲 czyli must have sezonu cukiniowego 💚 i bardzo zdrowy pomysł na obiad 🤤 z dużą ilością warzyw, bez mięsa i z małą ilością kalorii za to z wieloma składnikami odżywczymi. Jeść - nie umierać :) 



Składniki:
1 duża cukinia
1 papryka
1 czerwona lub biała cebula
1 mała marchewka (opcjonalnie)
1 puszka/kartonik pomidorów krojonych
1 opakowanie tofu wędzonego
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżka dowolnych suszonych ziół
Szczypta papryki ostrej
Szczypta papryki wędzonej (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Tofu kroimy w drobną kostkę. Zalewamy sosem sojowym, dodajemy paprykę słodką i paprykę wędzona. Wkładamy do lodówki na minimum 1h. Do garnka z grubym dnem wlewamy 1 łyżkę oliwy. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy na olej i podsmażamy przez kilka minut na małym ogniu. Paprykę kroimy w kostkę, cukinię (i opcjonalnie marchewkę) w plastry. Do cebuli przeciskamy czosnek. Podsmażamy przez minutę. Wrzucamy cukinię, paprykę i marchewkę. Chwilkę podsmażamy. Wlewamy pomidory w puszce, płuczemy odrobiną wody kartonik/puszkę i wlewamy do garnka. Dodajemy suszone zioła i paprykę ostrą. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy. Wrzucamy tofu i smażymy na dużym ogniu do momentu aż niektóre kosteczki będą lekko zwęglone. Gotujemy leczo do momentu aż będzie odpowiadała nam jego konsystencja. Na koniec wrzucamy tofu i mieszamy. My jemy leczo z pieczywem 🤗

Sprawdź również przepis na NAJLEPSZE LECZO Z KURCZAKIEM MOJEJ MAMY oraz SURÓWKĘ Z CUKINII I MARCHEWKI PO AZJATYCKU


Zawijasy z ciasta francuskiego z pesto miętowym

Zawijasy z ciasta francuskiego z pesto miętowym


Ślimaki z ciasta francuskiego z pesto miętowym 💚 mega orzeźwiające 🌱 po upieczeniu pesto brązowieje i wygląda bardziej jak pesto z suszonych pomidorów (bo i takim możecie posmarować ślimaki) ale to chyba nikomu nie będzie przeszkadzało.



Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 doniczka mięty (4 duże garście)
2 ząbki czosnku
5 łyżek oliwy
20 g parmezanu
3 łyżki nasion słonecznika
Sól, pieprz
+ 1 roztrzepane jajko

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Słonecznik podprażamy na suchej patelni aż lekko zbrązowieje. Miętę, oliwę, czosnek, starty parmezan, słonecznik i przyprawy blendujemy. Smarujemy ciasto francuskie po całości. Zawijamy w rulon i kroimy plastry. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy ok. 20 minut.

Sprawdź również przepis na ROŻKI ZE SZPINAKIEM I SEREM FETA A'LA SPANAKOPITA oraz 5 SZYBKICH PRZEKĄSEK Z CIASTA FRANCUSKIEGO (z max. 3 składników)


Salatka z pomidorów ze smażoną mozzarellą

Salatka z pomidorów ze smażoną mozzarellą


Sałatka z pomidorów ze smażoną mozzarellą 🍅🍅🍅 podana ze świeżymi ziołami (polecam bardzo odświeżającą miętę, która jest tematem dzisiejszego #quizczwartek !). Mega prosta sałatka i pyszne, ciągnące się kulki mozzarelli 🤤🤤🤤 



Składniki na 2 porcje:
3 sztuki różnych pomidorów (żółte, malinowe, bawole, jednego pomidora można zastąpić garścią pomidorków koktajlowych)
250 g mozzarelli (najlepiej kulki)
1 garść świeżych ziół (bazylia, koperek, natka pietruszki, mięta, kolendra)
1 łyżka mąki
4 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 łyżeczka ziół prowansalkisch
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/4 łyżeczki soli
Olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:
Pomidory myjemy, suszymy i kroimy.
Mąkę mieszamy z ziołami prowansalskimi, papryką i solą.
Mozzarellę kroimy (jeżeli nie mamy kuleczek). 
Olej rozgrzewamy w małym rondelku.
Każdy kawałek mozzarelli maczamy najpierw w mixie mąki z przyprawami, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej.
Mozzarellę wrzucamy do oleju. Wyciągamy na ręcznik papierowy gdy będzie zarumieniona.
Na pokrojonych pomidorach układamy mozzarellę. Całość doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem oraz ziołami.

Sprawdź również przepis na:
Panzanellę czyli sałatkę z chleba i pomidorów oraz
Prawdziwą sałatkę grecką


Pulpeciki w sosie koperkowym

Pulpeciki w sosie koperkowym


PULPETY W SOSIE KOPERKOWYM 🌱💚 Lepszych nie jadłam w życiu, to zdecydowanie 100% moje smaki! Ten sos jest obłędny i sprawdzi się nie tylko przy pulpetach, ale i jako dodatek do ryby 🐟



Pulpety:
400 g mięsa mielonego z indyka
1 średnia cebula
1 jajko
3 łyżki rosołu lub wody
2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/4 łyżeczki papryki wędzonej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka ziół prowansalskich
Olej rzepakowy do smażenia. 

Przygotowanie:
Cebulę drobno kroimy. Mieszamy z mięsem, rosołem lub wodą, bułką tartą i przyprawami. Wyrabiamy mięso aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Ręce moczymy w wodzie, formujemy pulpeciki w dłoniach, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju do momentu aż pulpety będą złociste.

Sos koperkowy:
1 szkl. rosołu lub wody
150 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka masła
1 pęczek koperku (1 duża - bardzo duża garść posiekanego koperku)
2 ząbki czosnku
1/4 łyżeczki kurkumy
1 pełna łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka soli
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Szczypta cukru, szczypta pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie:
W rondelku rozpuszczamy masło. Dodajemy przeciśnięty czosnek - podsmażamy na małym ogniu przez minutę. Wlewamy rosół lub wodę. Gotujemy. W misce mieszamy mąkę z jogurtem. Dodajemy do rondelka i gotujemy cały czas mieszając. Gdy zacznie się gotować zmniejszamy moc palnika, doprawiamy przyprawami. Gdy sos zgęstnieje dodajemy posiekany koperek oraz sok z cytryny. Mieszamy do ponownego zagotowania. Doprawiamy do smaku. Usmażone pulpety polewamy sosem koperkowym. Podajemy z mizerią/surówką oraz ziemniakami lub kaszą.




Klasyczna lemoniada cytrynowa

Klasyczna lemoniada cytrynowa


LEMONIADA CYTRYNOWA 🍋 Klasyka 💛, którą wybieram najczęściej. Prosty i szybki przepis na lemoniadę. Zrobiona na erytrolu ma 0 kcal i jest bardzo fit 🤭 i choć u mnie z dodatkiem miodu 🍯 to w przepisie podaję różne alternatywy, a sam przepis wrzucam poniżej.



Składniki:
3 cytryny
4-5 łyżeczek miodu/erytrolu/cukru/ksykitolu
10 kostek lodu
2 szkl. wody
Garść świeżej mięty

Przygotowanie:
2 cytryny wyciskamy. 1 kroimy w plastry, które układamy w szklankach. Jeżeli używany cukru/erytrolu/ksylitolu to z kilkoma łyżkami wody rozpuszczamy go na patelni aby powstał syrop. Do maszyny lub dzbanka wrzucamy lód. Wlewamy miód lub syrop, wodę i sok z cytryn. Miksujemy/kruszymy w maszynie lub mieszamy w dzbanku. Dodajemy miętę... Gotowe :)


Sprawdź również przepis na 



Proste lody bakaliowe

Proste lody bakaliowe


Co prawda w tym roku w Bieszczadach upały mocno przeplatają się z burzami i nocnym chłodem (zdecydowanie więcej jest deszczu niż słońca) to jednak zaczęła się już idealna pora na… LODY! :) Warto zrobić swoje własne, domowe lody, których skład znacie i jest on prosty i zdrowy! Dziś właśnie mam dla Was taki przepis na proste lody bakaliowe.



Do moich lodów użyłam samych prostych składników. Lody są na bazie śmietanki, gęstego jogurtu naturalnego i mleka. Całość posłodzona jest Miodem Wielokwiatowym Huzar, który sprawia, że lody smakują jak z najlepszej lodziarni. 

Miód Wielokwiatowy to taka totalna dobra i pyszna klasyka. Smak takiego miodu zależy od tego kiedy był zbierany. Wiosenne miody są lekkie i jasne, letnie ciemniejsze i bardziej wyraziste, zaś miody późne jeszcze „intensywniejsze”. Miód wielokwiatowy ma działanie uspokajające… Dlatego lody bakaliowe z jego dodatkiem to dobry plan na odpoczynek po stresującym dniu w pracy ;)


WSKAZÓWKI: 
Do lodów możecie użyć dowolnych bakalii. U mnie są to rodzynki i orzechy włoskie, ale możecie użyć również: pistacje, żurawinę, orzechy nerkowca, migdały, skórkę pomarańczową czy nawet posiekane drobno daktyle.
Mleko możecie zastąpić większą ilością jogurtu naturalnego.
Aby uzyskać jeszcze bardziej bakaliowy smak możesz dodać kilka kropel aromatu migdałowego, pomarańczowego, cytrynowego lub klasycznego waniliowego.
Rodzynki możesz zalać na kilka minut rumem jeżeli lubisz delikatny posmak alkoholu w lodach (opcja 18+!)

CIEKAWOSTKA: Lody bakaliowe polane mleczkiem skondensowanym były ulubionym deserem Zdzisława Beksińskiego :) 

Składniki na ponad 0,5 litra lodów:
300 ml śmietanki 30%
200 g gęstego jogurtu naturalnego (np. greckiego)
5 łyżek mleka
ok. 120 g bakalii

Przygotowanie:
Śmietankę dokładnie mieszamy z jogurtem, mlekiem i miodem wielokwiatowym oraz opcjonalnie z aromatem. Przelewamy masę do pojemnika z pokrywką. Wkładamy do zamrażarki na ok. 2h. Duże bakalie siekamy/rozdrabniamy, a rodzynki jeżeli chcemy zalewamy rumem. Po 2h wyciągamy masę z zamrażarki i mieszamy. Dodajemy bakalie. Ponownie mieszamy. Wkładamy do zamrażarki na kilka godzin. Wyciągamy lody na ok. 15 min. przed planowanym podaniem.



Wpis powstał we współpracy z marką Huzar.


Rożki ze szpinakiem i serem feta a'la spanakopita

Rożki ze szpinakiem i serem feta a'la spanakopita


Różki ze szpinakiem i serem feta a'la spanakopita podane z sosem czosnkowo-koperkowym🌱🇬🇷 czyli przepyszne ciasto francuskie wypełnione samym dobrem. Przepis dodany z okazji dzisiejszego #QUIZCZWARTEK (organizuję go na moim instagramie - czarna.wisienka), którego tematyką jest KUCHNIA GRECKA.



WSKAZÓWKI:
Zamiast sera ricotta możesz użyć mascarpone lub serka białego, kanapkowego.
Jeżeli nigdzie nie znalazłaś/eś świeżego szpinaku możesz użyć tego mrożonego. Jeżeli masz ogródek, a w sezonie Twój szpinak rośnie tak bujnie, że nie macie już na niego pomysłów - po prostu go zamroźcie. Pozbawcie go łodyg, grubo poszatkujcie i wrzućcie do worka strunowego, a następnie do zamrażarki.
Zamiast koperku możesz dodać świeżą miętę lub pietruszkę.

Składniki na 1 blaszkę rożków:
350 g ciasta francuskiego (1 duże opakowanie)
300 g świeżego szpinaku
100 g sera feta
3 łyżki ricotty
2 ząbki czosnku
1 garść koperku
1 garść posiekanej cebuli dymki
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka oliwy
Sól, pieprz
1 jajko do posmarowania

Przygotowanie:
Odrywamy łodygi szpinaku. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy. Szpinak rozdzieramy w rękach, podsmażamy aż zmniejszy swoją objętość. Dodajemy posiekany koperek, cebulę dymkę, czosnek i przyprawy. Podsmażamy przez 2 minuty. Odstawiamy do przestudzenia. Z ciasta francuskiego wycinamy trójkąty. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Szpinak mieszamy z pokruszonym serem feta i ricottą/mascarpone/serkiem białym. Próbujemy farsz i ewentualnie doprawiamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Nakładamy farsz na cały trójkąt, pozostawiając wolne boki. Na wierzchu układamy drugi trójkąt i przyciskamy ich boki widelcem. Na środku robimy krzyżyk nożem. Trójkąty smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy przez ok. 20 min.

Przepis na sos czosnkowo-koperkowy bazie jogurtu:
3 łyżki jogurtu naturalnego, najlepiej greckiego
2 łyżki posiekanego koperku
1 duży lub 2 małe ząbki przeciśniętego czosnku
Sól, pieprz
Wszystkie składniki mieszamy.


Poznaj również przepis na prawdziwą sałatkę grecką oraz tzatziki.




Marynowane rzodkiewki

Marynowane rzodkiewki


Marynowaliście kiedykolwiek rzodkiewki? Mają niebanalny smak, który ciężko jest porównać do jakiegokolwiek innego. Koniecznie wypróbujcie ten prosty przepis na marynowane rzodkiewki.



WSKAZÓWKI:
Jeżeli nie masz kolendry użyj ziarna gorczycy (ok. 10 sztuk)
Do rzodkiewek możesz wrzucić również czosnek - 1 ząbek (przekrojony) na słoik.
Marynowane rzodkiewki świetnie sprawdzą się jako przystawka. Możesz dodać je do sałatki, położyć na kanapce lub jeść same. To świetna i zdrowa przekąska.

Składniki na ok. 4 słoiki marynowanych rzodkiewek:
500 g rzodkiewek (waga bez liści, ok. 5 pęczki)
1 litr wody + do pasteryzacji
300 ml octu spirytusowego
1 liść laurowy
5 goździków
5 ziaren ziela angielskiego
ok. 20 ziarenek kolendry
5 łyżek cukru
1 płaska łyżka soli

Przygotowanie:
 Rzodkiewki myjemy. Odcinamy liście zostawiając trochę na końcu (kilka cm.). Wkładamy do wcześniej wyparzonych słoików. W garnku przez ok. 5 minut gotujemy wodę z octem, liściem laurowym, goździkami, zielem angielskim, kolendrą, cukrem i solą. Zalewamy wrzątkiem rzodkiewki. Zakręcamy dobrze słoiki i odwracamy pokrywką do dołu. W tym czasie w dużym garnku gotujemy wodę, na dnie układamy ściereczki. Wkładamy do środka słoiki, odgradzamy je ściereczkami tak aby się nie dotykały. Gotujemy je tak przez ok. 2 minuty. Następnie wyciągamy słoiki i studzimy. 

Gotowe rzodkiewki będą gotowe po ok. 1 tygodniu do jedzenia. Rzodkiewki należy spożyć do 3 miesięcy, później miękną ale nadal jeść je można.


Sprawdź również przepis na pesto z liści rzodkiewki oraz makaron z twarogiem i pieczonymi rzodkiewkami.


Prawdziwa sałatka grecka

Prawdziwa sałatka grecka


Prawdziwa sałatka grecka to smak, który przenosi mnie do mojej ukochanej Grecji. To smak lata. Słodkie letnie pomidory, soczyste ogórki, prawdziwy ser feta, spora ilość oregano i dobrej jakości oliwa to podstawa sałatki greckiej.



WSKAZÓWKI:
Wybierz wysokiej jakości składniki - dobrą oliwę, prawdziwy ser feta (nie ser sałatkowy) i dobre oliwki.
Skorzystaj z sezonowych warzyw - najlepsze znajdziesz na targu lub w małym warzywniaku. Zadbaj o to aby wspierać lokalnych dostawców. 
Sałatka najlepiej smakuje latem - zrobiona z letnich pomidorów i soczystych ogórków.
Do sałatki greckiej idealnie pasuje schłodzone wino musujące, woda gazowana z dodatkiem owoców i mięty lub typowy grecki napój - Ouzo dodany do drinka.

Składniki na 2 porcje:
4 ogórki gruntowe
1 duży pomidor
1/2 cebuli (u mnie biała, ale oryginalne podaje się z czerwoną)
1 garść oliwek
100 g prawdziwego sera feta
1 łyżeczka suszonego oregano
2 łyżki oliwy
Szczypta soli

Przygotowanie:
Ogórki obieramy (niedokładnie), a następnie kroimy na pół i w plastry. Pomidora kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w piórka. Ogórki, pomidora, cebulę i oliwki mieszamy. Przekładamy do misek. Na wierzchu układamy ser feta. Posypujemy suszonym oregano, polewamy oliwą i posypujemy szczyptą soli.

Sprawdź również przepis na Tzatziki oraz chlebki z papryką i serem feta.


Ogórki małosolne (prosty przepis)

Ogórki małosolne (prosty przepis)



Prosty przepis na najlepsze OGÓRKI MAŁOSOLNE! Z czosnkiem, koperkiem i chrzanem... mniam:)



WSKAZÓWKI
Ogórki można przekroić na pół lub delikatnie nakroić wzdłuż - szybciej będą gotowe.
Słoiki gotowe są już po 2-3 dniach, maksymalnie powinno się zjeść je do 7 dni.
Chrzan można pominąć (choć lepsze są z nim).
Do ogórków najlepiej sprawdzą się grube łodygi koperku.

Składniki na ok. 4-5 dużych słoików:
2 kg młodych, niewielkich, jak najjaśniejszych ogórków
3 litr wody
3 łyżki soli kamiennej
1 duży pęczek koperku
10-15 ząbków czosnku (w zależności jak bardzo czosnkowe ogórki lubicie, jeżeli mało to dajemy 2 małe na słoik, jeżeli bardzo to 3-4 na słoik)
Kawałek chrzanu (ok. 10-15 cm.)

Przygotowanie:
Ogórki myjemy i moczymy przez 3 h w zimnej wodzie.
Słoiki wyparzamy wrzątkiem.
Koperek myjemy. Czosnek obieramy i kroimy na pół.
Wodę gotujemy z solą do momentu aż ta się rozpuści (przynajmniej częściowo). Studzimy (podczas nalewania do słoików powinna być ciepła/letnia).
Na dnie wyparzonych wcześniej słoików układamy czosnek i koperek. Układamy pionowo ogórki. Zalewamy wodą z solą. Na wierzchu układamy chrzan i kolejną część koperku. Zakręcamy słoik. Powtarzamy czynność z resztą ogórków.





Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i truskawkami

Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i truskawkami


Rolada biszkoptowa z truskawkami i bitą śmietaną 🍓 Nie taka fit, a też nie taka strasznie #niefit rozpusta. Puszysty biszkopt, delikatna śmietana i słodkie truskawki... Ciężko się nie skusić :)



Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
1 szkl. ksylitolu/erytrolu/cukru
1 szkl. mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu
1 łyżka oleju
Szczypta soli

Wypełnienie:
1 opakowanie śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
200 g truskawek

Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywno że szczyptą soli. Dosypujemy powoli ksylitol/erytrol/cukier (ciągle ubijamy). Wrzucamy po jednym żółtku (ciągle ubijamy). Do ubitych jajek dodajemy ocet i olej rzepakowy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy stopniowo do ubitych jajek, delikatnie mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 100 stopni (termoobieg). Blaszkę (tą od piekarnika) wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy masę. Wkładamy ciasto do piekarnika. Zwiększamy temperaturę do 160 stopni. Pieczemy przez ok. 20 minut. Upieczone ciasto przekładamy na ścierkę i zwijamy je w rulon przy pomocy ściereczki. Odkładamy do wystudzenia. Żelatynę przekładamy do garnuszka. Dodajemy ok. 3 łyżki śmietany, podgrzewamy do momentu aż żelatyna się rozupuści. Śmietanę ubijamy na sztywno. Na końcu dodajemy żelatynę i cukier puder, krótko miksujemy. Ubitą śmietanę wkładamy na kilka minut do lodówki. Truskawki kroimy w plastry. Ciasto rozwijamy delikatnie. Nakładamy bitą śmietanę, równomiernie rozprowadzamy i układamy na niej truskawki. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.




Galaretka truskawkowa z musem czekoladowym

Galaretka truskawkowa z musem czekoladowym


Mam dla Was przepis na pyszną galaretkę truskawkową 🍓 z moim ulubionym i sprawdzonym musem czekoladowym! 🍫 Mi się trochę warstwy wymieszały bo śpieszyłam się robić zdjęcia i nie do końca mi się wszystko stężało ale jak będziecie trzymać się czasu to będzie jeszcze bardziej perfecto niż na zdjęciu 😁



Składniki na 3-4 porcje
Galaretka:
20 szt. truskawek
2 szkl. wody
3 łyżki ksylitolu/erytrolu/miodu/cukru (lub więcej)
2 łyżeczki żelatyny
1/2 cytryny

Mus czekoladowy:
2 jajka
2 łyżki ksylitolu/erytrolu/cukru
50 g gorzkiej/deserowej czekolady

Przygotowanie:
Truskawki blendujemy lub zgniatamy tłuczkiem. Przesypujemy je do rondelka, zalewamy wodą i dodajemy słodzidło oraz sok z 1/2 cytryny. Gotujemy przez 5 min. Dodajemy żelatynę i mieszamy do dokładnego rozpuszczenia. Odstawiamy na 10-15 min. Przelewamy galaretkę do szklanek i studzimy. Wkładamy na kilka godzin do lodówki. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w rondelku z 3 łyżkami mleka lub wody. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy ze słodzidłem na białą, puszystą masę. Do żółtek dodajemy ostudzoną czekoladę i mieszamy. Białko ubijamy ze szczyptą soli. Delikatnie mieszamy z masą czekoladową. Przekładamy do szklanek i ponownie chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.

Sprawdź również przepis na wianuszki z truskawkamiEton Mess oraz lody truskawkowo-jogurtowe.




Pesto z suszonych pomidorów (pesto alla siciliana)

Pesto z suszonych pomidorów (pesto alla siciliana)


Pesto z suszonych pomidorów!🍅

Znacie, lubicie? Pysznie pomidorowe - idealne do makaronu, na kanapki czy jako baza sosu do sałatki. Ja je uwielbiam, nawet nie wiem czy nie bardziej niż pesto alla genovese :)



W oryginalnej wersji używa się orzeszków piniowych, które wcześniej się podpraża, ja dałam pestki dyni, które również świetnie pasują - można je podprażyć lub nie :)

Składniki na ok. 3-4 porcje makaronu:
10 suszonych pomidorów
1 duży lub 2 małe ząbki czosnku
3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
2 łyżki pestek dyni
3 łyżki startego parmezanu
Sól, pieprz

Przygotowanie:
Czosnek obieramy. Wszystkie składniki blendujemy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Poznaj również moje przepisy na:
Chlebek pietruszkowym w którym znajdziesz przepis na pesto pietruszkowe



Racuchy drożdżowe z rabarbarem

Racuchy drożdżowe z rabarbarem


Racuchy drożdżowe z rabarbarem. Trochę kwaśne, trochę słodkie! Idealne na śniadanie, obiad lub deser 🤭 Jeżeli lubicie klasyczną wersję z jabłkiem to tę również musicie wypróbować póki sezon na rabarbar trwa!



10 racuchów lub 20 racuszków:
2 pędy rabarbaru
5 łyżek cukru/erytrolu (minimum 1 łyżeczka cukru)
1 szkl. ciepłego/letniego mleka
2 szkl. mąki pszennej
20 g drożdży
1 jajko
Olej do smażenia
Cukier puder

Przygotowanie:
Drożdże kruszymy do miseczki. Dodajemy 1 łyżeczkę cukru, 10 łyżeczek mleka i 1 łyżkę mąki. Mieszamy. Odstawiamy na 15 min w ciepłe miejsce. Rabarbar myjemy, pozbawiamy liści. Kroimy na małe kawałeczki. Do rozczynu dodajemy resztę mleka, cukru/erytrolu, jajko, mąkę i pokrojony rabarbar. Mieszamy. Odstawiamy na 1h w ciepłe miejsce. Patelnię rozgrzewamy z olejem. Łyżką nakładamy ciasto. Smażymy racuchy na małym ogniu, przez kilka minut z każdej strony (racuchy powinny być zarumienione, a ciasto ścięte). Racuchy podajemy posypane cukrem pudrem.

Sprawdź również te przepisy z rabarbarem:



Copyright © 2014 Czarna Wisienka , Blogger