Zupa z pieczonej papryki i pomidorów | Zero waste |

Zupa z pieczonej papryki i pomidorów | Zero waste |


Zupa z pieczonej papryki i pomidorów 🍅🌶️ Jeżeli z wczorajszego obiadu został Ci makaron/kasza/ryż wykorzystaj go do tej zupy! #niemarnujemyjedzenia 🍲

Składniki:
ok. 700 ml passaty pomidorowej
1 papryka
1 marchewka
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka papryki słodkiej
Szczypta kurkumy
Szczypta papryki ostrej
Szczypta imbiru w proszku
1 łyżka oliwy
Sól, pieprz 
+ ugotowany makaron, ryż, kasza

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego. Kroimy na 4-6 kawałków. Marchewkę dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Układamy na blaszce. Pieczemy 20 min. Upieczoną paprykę, marchewkę, czosnek i cebulę blendujemy z oliwą. Przelewamy do garnka. Wlewamy passatę i ok. 250 ml wody. Dodajemy przyprawy. Gotujemy ok. 10 min. Wrzucamy makaron/kaszę/ryż.


Babeczki "do koszyczka" bez drożdży

Babeczki "do koszyczka" bez drożdży


Babeczki "do koszyczka" bez drożdży ☀️☀️☀️ Samo ich zrobienie zajmie Ci mniej jak 5 min, a upieczenie ok. 30 min ale pieką się już same 😃 Idealne na świąteczny stół do jajek, chrzanu i kiełbasy 😃🤭



Składniki na 9 babeczek:
200 g mąki pszennej
150 ml mleka
50 ml oleju
2 jajka
30 g erytrolu/ksylitolu/cukru
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. W jednej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i słodzidłem. W drugiej roztrzepujemy jajka z mlekiem i olejem. Łączymy składniki z dwóch misek. Przekładamy masę do foremek. Pieczemy ok. 30 min.



Pasta z soczewicy i suszonych pomidorów

Pasta z soczewicy i suszonych pomidorów



Pasta z soczewicy z suszonymi pomidorami! 🥪 Świetna do pieczywa i wafli ryżowych. 


Składniki:
150 g soczewicy żółtej lub czerwonej
4 suszone pomidory
3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
5 łyżek lub więcej wody
1 szczypta kurkumy
1 szczypta papryki ostrej
1 łyżeczka papryki słodkiej
Sól do smaku

Przygotowanie:
Soczewicę zalewamy wodą. Moczymy ok. 3h. Następnie wymieniamy wodę na świeżą. Soczewicę gotujemy do miękkości. Odlewamy wodę z garnka, przelewamy zimną wodę soczewicę. Blendujemy soczewicę z suszonymi pomidorami, olejem, kurkumą i paprykami. Solimy do smaku.


Domowy chleb z dodatkiem ziaren

Domowy chleb z dodatkiem ziaren


Pyszny domowy chleb z dodatkiem ziaren 🍞 Chrupiąca skórka... Do tego masło, świeże warzywa i powstaje śniadanie idealne


Składniki:
350 g mąki pszennej
150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
25 g świeżych drożdży
1 jajko
80 g masła
1 szkl. ciepłego mleka
5 łyżek dowolnych ziaren (np. sezam, ziarna konopii, słonecznik, pestki dynii, mak)
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli

Przygotowanie:
Drożdże kruszymy, mieszamy z cukrem i 1/2 szkl. ciepłego mleka.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min.
Mąki przesiewamy na stolnicę, robimy w środku zagłębienie. Masło ścieramy na wiórki. Wbijamy jajko, dodajemy rozczyn, resztę ciepłego mleka, sól i ziarna. Zagniatamy ciasto przez kilka minut. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 50 min. Po upływie czasu piekarnik nagrzewamy na 180 stopni. Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy (ja użyłam małej tortownicy) wysmarowanej olejem. Chleb nacinamy nożem. Posypujemy odrobiną mąki. Pieczemy ok. 50 min.


Sernik Czekośliwka

Sernik Czekośliwka


SERNIK CZEKOŚLIWKA 🍰🍫 Wiecie, że śliwka w czekoladzie to mój chyba ulubiony słodycz? Uwielbiam ją, a w wersji sernikowej powala na kolana, serio 🤤 nie wierzę, że wyszedł aż tak dobry 😅



Składniki:
1 kg twarogu sernikowego
4 jajka
3/4 szkl. mleka
2 opakowania budyniu waniliowego/śmietankowego bez cukru
1/2 szkl. ksylitolu/erytrolu /cukru
2 duże garście śliwek suszonych
Polewa:
50 g czekolady gorzkiej
2 łyżki ksylitolu/erytrolu/cukru
3 łyżki mleka 1 łyżka masła
3 łyżki kakao

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Jajka ucieramy ze słodzidłem. Dodajemy twaróg i miksujemy. Wsypujemy budynie i wlewamy mleko. Miksujemy. Śliwki drobno kroimy. Wrzucamy do masy. Mieszamy. Przekładamy masę do formy. Pieczemy przez 60 min. Sernik studzimy. Robimy polewę w rondelku z podanych składników. Polewamy i czekamy aż zastygnie.


Makaron z twarogiem i pieczonymi rzodkiewkami

Makaron z twarogiem i pieczonymi rzodkiewkami


Makaron z twarogiem każdy zna... Ale czy makaron z twarogiem i rzodkiewkami, na dodatek pieczonymi jest Wam znany? Pewnie nie, bo wpadłam sama na to kilka dni temu i dzielę się z Wami moim pysznym odkryciem.



Składniki:
Makaron ugotowany al dente
ok. 1/4 kostki twarogu
Garść rzodkiewek
2 łyżki masła
Sól, pieprz
Dowolne świeże zioła (bazylia, pietruszka, mięta)

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Większe rzodkiewki kroimy na pół. Układamy na blaszce. Pieczemy 20 min. Masło rozstapiamy i lekko "ściemniamy". Makaron mieszamy z twarogiem, dodajemy rzodkiewki. Całość posypujemy pieprzem i świeżymi ziołami.


Proste bułeczki śniadaniowe

Proste bułeczki śniadaniowe




Pyszne, proste i smakowite bułeczki. Idealne na śniadanie. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku... Skusisz się? :)




Składniki:
500 g mąki pszennej
40-50 g drożdży
1 szkl. ciepłego (nie gorącego) mleka
2 jajka
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
50 g masła + jajko do posmarowania i nasionka do posypania

Przygotowanie:
Drożdże kruszymy do miski. Dodajemy cukier, ciepłe mleko i 1 łyżkę mąki. Mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 min. Masło roztapiamy. Po upływie czasu zagniatamy ciasto z rozczynu, reszty mąki, masła, jajek oraz soli. Odstawiamy na 1h w ciepłe miejsce. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Po upływie czasu z ciasta formujemy kulki. Układamy na blaszce. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy nasionami. Odstawiamy na 20 min w ciepłe miejsce. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Bułeczki pieczemy ok. 30 min.



Prosta babka jogurtowa

Prosta babka jogurtowa



Pyszna, prosta babka jogurtowa. U mnie polana czekoladą, ale idealna również bez niej. Możesz polać ją lukrem różanym lub po prostu delikatnie oprószyć cukrem pudrem.




Składniki:
320 g mąki
80 g ksylitolu/erytrolu/cukru
3 jajka
120 g jogurtu naturalnego
120 g oleju
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
Aromat waniliowy/toffie

Przygotowanie:
Żółtka ucieramy z cukrem, jogurtem, aromatem i olejem przez 5 min. Mąkę przesiewamy z proszkiem. Dodajemy stopniowo do masy nadal ucierając. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Białka ubijamy. Dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy. Babkę pieczemy 1h. Jeżeli używamy mniejszych foremek to czas skracamy do ok. 40 min. (kontrolujemy patyczkiem).




Zupa krem z białych warzyw

Zupa krem z białych warzyw


Zupa krem z białych warzyw z bazyliowymi grzankami i kiełkami 🌱🌷 Dlaczego warto ją zrobić dowiecie się ze stories. Można zrobić ją również w wersji #vegan 💛


Składniki:
1 duży seler
2 średnie pietruszki
1 por (biała część)
1/2 główki kalafiora
1 cebula
1 ząbek czosnku
200 ml mleka (można zrobić na roślinnym)
2 łyżki masła (lub oleju)
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
Sól i pieprz

Przygotowanie:
Warzywa kroimy byle jak, kalafiora rozrywamy 😉 W garnku z grubym dnem rozpuszczamy masło. Wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy na małym ogniu przez 2 minuty. Wrzucamy resztę warzyw i smażymy przez 5 min. Wlewamy wodę lekko ponad poziom warzyw. Gotujemy przez 20 min z przyprawami. Na końcu blendujemy i dolewamy mleko, jeżeli wolimy rzadszą zupę dolewamy więcej mleka.


Kopytka ze szpinakiem

Kopytka ze szpinakiem


Kopytka ze szpinakiem! 🌱 Prosty, zdrowy i pyszny pomysł na obiad 🤤😎 Kopytka można spokojnie jeść również na drugi dzień (warto oblać je masłem, będą się mniej kleiły).

Składniki na ok. 6 porcji:
ok. 1kg ziemniaków
2 jajka
ok. 300 g szpinaku mrożonego
ok. 3 szkl. mąki pszennej
Sól
Masło do oblania

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Rozgniatamy. Odstawiamy na chwilę do przestudzenia. Na patelni rozmrażamy szpinak, jeżeli mamy taki z całymi liśćmi to po rozmrożeniu je kroimy. W dużym garnku gotujemy wodę z 2 łyżkami soli. Ziemniaki łączymy z mąką, szpinakiem i jajkami. Ugniatamy wszystkie składniki. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki. Odrywamy mniejsze kawałki, robimy ruloniki (podsypujemy mąką) i wykrawamy pod ukosem kopytka. Wrzucamy do wody (partiami). Gdy kopytka wypłyną na wierzch gotujemy jeszcze ok. 2 min (najlepiej wyciągnąć jedno na talerz i spróbować czy jest miękkie). Kopytka podajemy polane masłem lub masłem z cebulką i skwarkami.


Hummus pomidorowy

Hummus pomidorowy


Domowy hummus pomidorowy po mojemu 🍅 w wersji mocno orzechowej... Uwielbiam!! Robi się go szybko, a efekt... Mniam 🤭 Idealne, zdrowe smarowidło na kanapki.



Składniki:
400 g ugotowanej ciecierzycy
1 duży pomidor lub 2 małe
2 łyżki oleju sezamowego
2 łyżeczki tahini (pasty sezamowej)
1,5 łyżeczki kuminu
2 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczka ziół prowansalskich
Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Pomidora sparzamy wrzątkiem. Obieramy ze skórki. Kroimy na 4 części. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i blendujemy.



Makaron z pesto buraczanym

Makaron z pesto buraczanym


Makaron z... Pesto buraczanym! Co Wy na to? Ostatnio doszły mnie słuchy, że nie macie pomysłu na buraki więc niczym prawdziwa bohaterka z takim przepisem przychodzę 💪



Składniki:
Makaron dla 3 osób (300-400g)
1 duży, ugotowany burak
2 ząbki czosnku
1 garść orzechów, np. migdałów
50 g parmezanu
3 łyżki oliwy
Ser feta i rukola do podania

Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Buraka kroimy na kilka kawałków. Wrzucamy do miski. Dodajemy czosnek, orzechy, oliwę i parmezan. Blendujemy. Doprawiamy solą i pieprzem. Makaron mieszamy z pesto, dodajemy ser feta i rukolę.

Więcej przepisów na makarony znajdziesz TU!


Kruche rogaliczki

Kruche rogaliczki


ROGALICZKI 🥐 Rogaliki bez drożdży? Proszę bardzo! Szybki przepis na pyszne, kruche rogaliki, bez zbędnego kombinowania. Uwaga! Ja dałam dżem, ale wyszedł w trakcie pieczenia 😂 na upartego można dać (jeżeli chcemy użyć takiego 100% owoców) natomiast lepiej sprawdzi się marmolada. Możecie z nich też zrobić rogaliki z nutellą, a co! Jak szaleć to szaleć. Jak zrobić rogaliki? Wszystkiego dowiesz się niżej :)



Składniki na rogaliki z ciasta kruchego:
250 g mąki
75 g masła
50 g jogurtu naturalnego
3 łyżki ksylitolu/erytrolu/cukru
1 jajko
1 słoik marmolady/dżemu
1 jajko do smarowania

Przygotowanie:
Z mąki, masła, jogurtu, jajka i słodzidła zagniatamy ciasto. Odstawiamy do lodówki na 1h. Po upływie czasu ciasto wałkujemy, w razie potrzeby podsypujemy mąką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto dzielimy na 2/3 części, wałkujemy na okrągło. Wykrawamy kawałki jak na pizzę. Nakładamy po łyżeczce dżemu na każdy kawałek. Zawijamy. Smarujemy jajkiem. Pieczemy ok. 20-25 min.


Gulasz z soczewicą i chorizo

Gulasz z soczewicą i chorizo


Gulasz z soczewicy, chorizo i pomidorów poleca się na sobotni obiad 🍲 Ten przepis czeka na wrzucenie już od roku! Robię go regularnie, ale zawsze w Rzeszowie, a tam do zdjęć nie mam praktycznie nic. Udało się zrobić w domu i jest! 


Składniki na 3 porcje:
150 g chorizo
250 g ugotowanej czerwonej soczewicy
1 puszka pomidorów krojonych
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka ziół prowansalskich

Przygotowanie:
Do garnka z grubym dnem wrzucamy pokrojone w plastry chorizo. Kroimy cebulę w drobną kostkę i dorzucamy do chorizo. Przeciskamy czosnek do garnka. Podsmażamy przez kilka minut na małym ogniu. Dodajemy paprykę słodką i zioła prowansalskie. Dodajemy soczewicę oraz pomidory z puszki. Gotujemy do momentu aż większość wody wyparuje. Podajemy ze świeżym chlebem.


Inne przepisy z wykorzystaniem CHORIZO:
Paella z chorizo i kukurydzą
Makaron z chorizo i suszonymi pomidorami


Proste kapuśniaczki

Proste kapuśniaczki

Kapuśniaczki! To mniej roboty niż by się wydawało, a efekt... Mniam! 😃 Przepis jest bardzo prosty, trochę czasu zajmuje ich zrobienie ale tak naprawdę smak wynagradza wszystko. Farsz to zasmażana kapusta kiszona z grzybami.

 


Składniki:
Ciasto:
300 g mąki pszennej
30 g drożdży
1/4 szkl. mleka
1 jajko
1 żółtko
1 łyżeczka cukru
50 g masła
Sól

Farsz:
400/500 g kapusty kiszonej (najlepiej sprawdzi się domowa kapusta kiszona)
200 g pieczarek
2 małe cebule
1 łyżka oleju
Sól, pieprz, papryka czerwona, papryka ostra, majeranek, kminek, ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie:
Drożdże kruszymy do miski. Dodajemy 4 łyżki ciepłego mleka, cukier i 1 łyżkę mąki. Odstawiamy na 10 min w ciepłe miejsce. Do miski wsypujemy mąkę. Dodajemy jajko, żółtko, resztę mleka, sól, roztopione masło i wyrośnięty zaczyn. Zagniatamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1h. 
 Kapustę gotujemy z liściem laurowym i zielem angielskim do miękkości. Odcedzamy i kroimy drobno. Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy drobno posiekaną cebulę. Dodajemy drobno pokrojone pieczarki. Podsmażamy z odrobiną soli aż odparują. Dodajemy do kapusty. Doprawiamy resztą przypraw. Studzimy. Ciasto dzielimy na 2 części, wałkujemy placki (takie bardziej prostokątne). Nakładamy na farsz na jeden brzeg (zostawiając trochę ciasta do zlepienia). Zwijamy rulon, odcinamy ciasto i kroimy paszteciki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy je białkiem, posypujemy kminkiem. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Pieczemy ok. 10-15 min (aby nabrały złotego koloru).

Kliknij TU i poznaj inne moje drożdżowe wypieki :)


Tarta cebulowa

Tarta cebulowa

Tarta z karmelizowaną cebulą. Nawet nie wyobrażacie sobie jaka jest pyszna! 🤤 Koniecznie przy weekendzie ją zróbcie. Jest naprawdę obłędnie dobra. Dla fanów cebuli jak znalazł 😃



Składniki:
250 g mąki
75 g masła
50 g jogurtu naturalnego
1 jajko
Sól
4 cebule
4 łyżki oleju
2 łyżki ksylitolu/erytrolu/cukru trzcinowego
2 ząbki czosnku
Pieprz, liście laurowe, papryka słodka

Przygotowanie:
Z mąki, masła, jogurtu, jajka i odrobiny soli zagniatamy ciasto. Odstawiamy do lodówki na 1h. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Czosnek kroimy na grubsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy cebulę i czosnek. Chwilę podsmażamy. Dodajemy paprykę słodką, liście laurowe i słodzidło. Wlewamy 1/4 kubka wody. Dusimy cebulę pod przykryciem przez ok. 10 min. Po upływie czasu ciasto wałkujemy, w razie potrzeby podsypujemy mąką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto przekładamy do formy, nakłuwamy widelcem. Pieczemy przez 15 min. Na podpieczony spód przekładamy cebulę. Pieczemy ok. 15-20 min. Posypujemy pieprzem i świeżą pietruszką.

Inne pomysły na tartę:
Tarta ze szpinakiem i serem feta
Korzenna tarta z jabłkami
Tarta cieciorkowa z budyniem i gruszka
Pełnoziarnista tarta z rabarbarem
Pełnoziarnista tarta z porzeczką


Surówka z cukinii i marchewki po azjatycku

Surówka z cukinii i marchewki po azjatycku

Prosta surówka z cukinii i marchewki, z nutą egzotyczności dzięki kapuście Pak Choi, chilli oraz limonce. Jeżeli lubicie surówki z dodatkiem marchewki - ta również Wam posmakuje :)



Składniki:
1 cukinia
1/2 marchewki
1 główka Pak Choi
1/2 limonki
1/2 chilli
Sól, pieprz

Przygotowanie:
Marchewkę i cukinię ścieramy na dużych oczkach. Pak Choi kroimy w kostkę. Chilli pozbawiamy pestek. Drobno kroimy. Składniki mieszamy w misce. Wyciskamy sok z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem.




Copyright © 2014 Czarna Wisienka , Blogger